[Ginny78]

Bonjour,

cela fait un moment maintenant que je suis équipée d'une Délonghi BDM755.S avec laquelle je fais des pains dont je suis assez contente.

Cependant j'ai besoin cette fois de faire cuire mon pain dans mon four car je voudrais une forme pour un pain surprise et celle de la MAP ne correspond pas.

Mais cette MAP n'a pas vraiment de programe "pétrissage sans cuisson" pour le pain. Il existe seulement des programmes pate à pates et pate à pizza.
J'ai pensé utiliser le programme pizza qui dure 1h30 mais j'ai peur que ça ne corresponde pas ou sinon faire mon programme pain comme d'habitude et arrêter la machine quand elle passe en mode cuisson..

Auriez-vous des réponses à m'apporter et par la même occasion une recette peut-être, de pain, adaptée pour le pain surprise?

MERCI

[marie 38]

Bonjour!
dans ma moulinex,je me sert du programme pizza 1h30..
Bonne journée
marie

[yasmina775]

le programme pate a pizza correspond au programme pétrissage + 1ère levé

[Ginny78]

et donc en sortant la pâte je devrais encore la pétrir et la faire lever combien de temps et combien de fois

[marie 38]

[Ginny78]

Ok merci Marie et Yasmina!

Bonne soirée à toi aussi

[yasmina775]

Tu sors ta pate de la map (machine à pains), tu dégazes (pétrir à peine une minute pour lui faire reprendre sa taille initiale.

N'oublie pas de beurrer ton moule ou de mettre du papier sulfurisé et ensuite tu le laisse lever bien une heure (ou plus en fonction de la température de la pièce) ou jusqu'à ce qu'il ai doublé de volume.

[Ginny78]

merci Yasmina pour la technique!

Je vais essayer je pense que la cuisson au four devrait être meilleure..

[marie 38]

[Ginny78]

peut-être aurais-tu une idée de recette de pain pour faire un pain surprise?

Parce que je nai pas encore essayé de cuire au four ma recette de pain que je fais tout le temps en MAP mais en général il a une mis assez fragile ce qui n'est pas top pour ce type de préparation.

Merci encore

[marie 38]

[marie 38]

[Ginny78]

Merci Marie t'es adorable!

Bonne soirée