[coquelikat]

Bonjour, ca s'est decide ce week end, Noel se fera chez moi, j'habite a londres et ca sera avec tout ceux qui ne peuvent pas rentrer chez eux pour les fetes, nous serons 7. Je pensais faire un poulet fermier (je peux l'acheter a des fermiers du coin) et le farcir avec une bonne farce aux marrons ? Vous avez deja essaye ? dur a faire ? e Merci d'avance

[marie9377]

coquelikat

voici une recette de poulet aux marrons :

Désossez un poulet et badigeonnez-le d´huile, poivre et sel .

Epluchez des marrons et faites-les cuire à l´eau légèrement salée avec une branche de fenouil.
Mélangez un peu de mie de pain aux marrons ainsi que de l'ail et du persil émincés, du jambon en dés et de petit dés de fromage .
Remplissez le poulet avec cette farce, ensuite coudre le poulet avec un fil et une aiguille, puis mettez au four . Entourez de marrons cuits enrobés de la sauce de cuisson du poulet et faites dorer quelques instants au four.

[coquelikat]

Merci beaucoup Marie pour cette recette qui m'a l'air simple a realiser et surtout, bonne 1
Juste quelques questions :
- pour le jambon, je prends du jambon cuit, braise ?
- pour le fromage, quel type de fromage se marie le mieux d'apres vous ?
et enfin,
- pour la cuisson, combien de temps au four ? en general, parce que je pense que ca depend du poids du poulet.

Merci beaucoup aussi pour vos idees d'entrees, j'y avais pas pense

A bientot
Beatrice

[Alavie]

coucou

hmm, la recette m'inspire beaucoup mais voila...
je n'ai jamais désossé un poulet
euh... on s'y prend comment?

merci!!!

[coquelikat]

Bonjour,

je crois qu'il faut d'abord commencer par couper les pates, ensuite les ailes, il suffit de couper tout autour de chacunes et ensuite, separer les blancs de poulet en les separant en partant du dessus du poulet, et puis au cas ou, y aura bien quelqu'un qui l'aura deja fait et qui se fera un plaisir de le couper pour vous, apres tout, vous aurez cuisine !!

Bonne journee,
Beatrice

[g1grain]

2 questions a deux centimes d'euros :


un poulet emballé peux convenir ?


peut on congelé le tout ?

d'avance merci

[coquelikat]

Si par "poulet emballe" vous entendez un poulet que vous achetez en supermarche, je pense que oui a condition que vous preniez un "bon" poulet. La reussite de la recette depend beaucoup de la qualite des ingredients que vous y mettez, ceci dit on trouve des "bons" poulet partout!
Quant a congeler le tout, je ne sais pas si en le decongelant ce sera exactement pareil mais pourquoi pas apres tout ?? a condition de ne pas recongeler un produit decongele et a condition peut etre aussi de le mettre au congelateur des que le tout aura refroidi...
Qui a dit que c'etait simple de cuisiner, heiin ??