[saskia7]

Soja aux cacahuètes

ZOOM (clic)

Ingrédients:
200 g de protéines de soja, soja texturé (grosses )
2 tomates moyennes
1 oignon moyen
1 poignée de cacahouètes grillées (pas frites)
laurier
sel
1 gousse d'ail
1 chili ou piment
huile
un peu de farine pour paner le soya

Préparation:
La veille on met le soja dans de l'eau, avec la tomate concassée, du sel, du poivre et des épices selon le goût.
Le jour suivant, on concasse les cacahouètes, 1/2 oignon, les tomates et l'ail.
Dans une poêle avec de l' huile, on fait revenir l'autre 1/2 oignon, et on ajoute le mélange de cacahouètes, oignon, tomates et ail, que nos avons concassé avant, et aussi le laurier.
On égoutte le soja, on le pane dans la farine, et on le fait frire dans une poêle avec de huile, (comme pour frire les pommes du terre).
Puis on ajoute le soja égoutté dans l'autre poêle, oú nous avons la sauce. Nous ajoutons le chili, et laissons cuire .. un moment.
Puis nous éteindrons le feu, et laissons reposer une demi heure, ou plus, si nous avons le temps, pour que le soja prenne le goût de la sauce.

Cette recette est une adaptation d'une recette mexicaine.