[mougui8]

bonjour,

j'essaye de trouver la bechamel ww mais quand je clique sur le lien ca me renvoie a des tagliatelles

donc je pose la question directement ici..

comment faire la bechamel ww svp?

moi je la fait toujours avce les granulé de bechamel de la marque maizena mais il n'y a pas de tableau pour calculer les points...

est ce que vous les connaissez?

merci bcppppppppppppppppppppppp

[diabline1978]

voici un lien

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=1356169#1356169

[mougui8]

merci beaucoup!

est ce que vous savez quand même combien coute en point les granulé de bechamel de la amrque MAIZEna svp?

vous savez pour 500ml de lait on met entre 6 et 9 cs de ces granulé?

merci encore et pardonnez moi pour le derangement je n'arrives pas a trouver la valeur en calorie et lipide de cette bechamel!

[diabline1978]

j'essai de trouver tes granulés de maïzena sur le net car franchement je ne connais pas du tout. Et sur leur site il ne parle que d'un sachet pour faire de la béchamel

j'ai trouvé que cela

Maïzena sauce béchamel en sachet

proteine: 0,3

glucides : 88g

lipides : 0g

valeur énergétiques : 353cal/100g

est ce bien celui là sinon si tu peux mettre une photo

[mougui8]

bonjour,

je te remercie pour ta gentilesse.

voici le paquet:

http://cms.unilever.com/ptvdPublic/KnorrFR/fr-fr/product/realCategories/maizenna_c/maizenna_r/Roux_pour_bechamel/detailsPar/fullsizeImage/maizena_bechamel.jpg

tu arrives a le voir?

merci encore

[diabline1978]

j'ai trouvé!

En faites ils appellent un "roux pour béchamel"

valeur énergetique: 546g/100g

proteine : 6g

glucides : 45g

lipides : 38g

en points je trouve 13,5 pour 100g , ca fait beaucoup surtout sans compter le lait

[mougui8]

hooooooooooooo

c'est enorme! et moi qui croyais que c'etait allegé!

donc je vais dorenavent le remplacer par la maizena (maizena sauceline c'est pareil?) c'est ca?

car moi en faite je ne comprend pas ce que vous appelez maizena...? car pour moi maizena c'est une marque et apres y'a fleur de mais (ou farine de mais), roux pour bechamel, sauceline ect...

si c'est bien la maizena "fleur de mais" pour epaissir les sauce:

c'est combien de point pour 1CS?

et pour 250ml de lait ecremé il en faut combien environ?

merciiiiiiiiiiiiiii

[mougui8]

voila la photo de celle dont je vous parle:

http://www.fraicolo.fr/pop_up.php?im=im/articles/Maizena.JPG

ou

http://admin.proxi-business.com/uploads/PACHAMARKET/PHOTO1/3011360/044518.jpg


?

merciiiiiiii

[diabline1978]

quand nous parlons de maïzena on parle souvent de la fleur de maïs. Pour 1CS de farine tu as 0,5pts.
Dans une recette, tu remplaces la farine. En faites s'il faut 100g de farine tu ne mets que 50g de fleur de maïs. Et en plus tu gagnes en points !

Si tu mets 250ml de lait écrémé (1,25pts) avec 1CS de maïzena (0,5pts), tu vois le gain de points que tu récupéres !

j'espère avoir éclairé ta lanterne

[mougui8]

oui merciiiiiiiiiiiiiiiiii bcp!

je viens de la faire elle est pas mal mais elle ets resté tres liquide quand meme avec juste 1CS de maizena....

est ce normal?

la prochiane fois j'ne mettrais 2 pour essayer!

mrci! c'est vrai que ca change tout hihi

[diabline1978]

oui tu peux mettre 2CS, tout dépend si tu preferes epaisse ou liquide. Tu peux meme mettre de la noix de muscade pour parfumer. Si tu veux faire des ficelles picardes, tu fais cette sauce avec des échalotes et des émincés des jambons. Un délice

[mougui8]

miammmm merci beaucoup pour tes conseils!

j'ai mis sel poivre, muscade et ail j'aime beaucoup ce melange

merci beaucoup en tout cas je vais pouvoir me regaler, car j'aime me faire souvent des gratin de legume (courgette, potiron, carotte) ou meme de poisson pdt miammmmmmmmmmmmmmmm

et en plus light!que rever de mieux!



merci bcp pour ta patience!

a bientottttttttt

[diabline1978]

de rien ca me fait plaisir

je te donne des variantes avec cette base de béchamel que tu peux rajouter et pour différent plaisir

au plaisir de t'aider

Variante de la sace béchamel pour accompagner poisson, volaille, blanquette, abats :
La sauce poulette : Sauce béchamel + champignons + jus de cuisson des champignons + jaune d'oeuf + quelques gouttes de jus de citron.

Variante de la sauce béchamel pour accompagner légumes, féculents, poisson
C'est la sauce normande : sauce béchamel + crème fraîche légère.

Variante de la sauce béchamel pour accompagner le poisson :
la sauce moutarde : sauce béchamel + moutarde forte + jus de citron.

Variante de la sauce béchamel pour accompagner riz, poisson :
la sauce aux moules (ou aux crevettes).sauce béchamel + moules (ou crevettes décortiquées).

Variante de la sauce béchamel pour accompagner riz, poisson, oeuf, viande blanche :
la sauce curry : sauce béchamel + curry + crème fraîche légère.

Variante de la sauce béchamel pour accompagner poisson, volaille, cervelle :
la sauce champignons : sauce béchamel + champignons + jus de cuisson des champignons.

Variante de la sauce béchamel pour accompagner poisson, volaille, blanquette, abats :
la sauce bâtarde : sauce béchamel + crème fraîche légère + jaune d'oeuf + quelques gouttes de jus de citron.

Variante de la béchamel pour accompagner riz, poisson, oeuf, viande blanche :
la sauce blanche: liquide à utiliser = bouillon de cuisson ou court-bouillon (+ farine/maïzena + sel + poivre).

Variante de la sauce béchamel pour accompagner oeufs, légumes :
La sauce aurore : sauce béchamel + sauce tomate.

[rumbalarousse]

un p'tit mot pour dire que je fais la béchamel au MO ( je ne sais pas si ce fut noté plus haut ) c'est bien plus rapide et moins de vaisselle qu'avec casserole !

lait + maïzena à fouetter dans un saladier qui passe au MO, mettre 3 min à chauffer puissance maxi, fouetter à nouveau et recommencer une ou 2 fois encore puis sel poivre muscade selon goût

peti bémol sur béchamel WW, elle se reliquéfie si elle attend trop !

[mougui8]

coucou

merci pour cette astuce du micro onde

par contre j'ai essayé plusieur fois cette bechamelle avec la maizena mais je ne l'aime pas du tout pourtant je l'assaissonne super bien mais le gout....

dommage....

en plus je la trouve trop liquide, et lorsque je rajoute de la maizena, elle a le gout de la poudre....

tampis je vais reprendre ma bone et grasse bechamelle traditionelle