[strounfette]

MORUE EN SALADE
(Pour 4 personnes)

400 g de morue salée
800 g de pommes de terre
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 grosse pincée de ciboulette
vinaigrette
huile d'olive
sel et poivre

1/Mets la morue a déssaler 4 jours avant, à l'eau dans un récipient placé au frigo,change l'eau chaque jour,égoutte la morue, faits-la cuire 15 mn dans une casserole d'eau, faits cuire les pommes de terre dans leur peau
égoutte la morue et laisse-la refroidir un peu.
2/Prépare la vinaigrette, ajoute l'oignon haché et la gousse d'ail écrasée
émiette la morue dans une assiette en retirant les arrêtes,incorpore a la vinaigrette, épluche les pommes de terre,écrase-les à la fourchette dans une assiette, ajoute à la préparation,bien remuer,écrase afin que l'ensemble prenne une texture liée, ajoute un peu d'huile
3/Réchauffe au micro-ondes 7 mn,sert dans l'assiette sur un lit épais de salade verte assaisonnée