[bisounours038]

bonjour,

est ce que vous auriez la recette de purée de topinambours au thmermomix, je ne l'ai pas trouvé?

Merci pour la réponse car je ne sais pas s'il faut la faire comme la purée de pdt (avec le fouet, je ne voudrais pas l'abimer lol)

[christine_43]

je pense que je ferais comme pour les pdt, la texture étant à peu près la meme

[elodievincent]

bonjour,

j'ai déjà essayé cette purée, moi je les fais cuire au varoma jusqu'à quand que la peau s'enlève bien;
ensuite je les épluche et je suis la recette de purée de pommes de terre: c'est extra!

a bientot

[bisounours038]

Merci les filles pour la réponse ça m'éclaire car j'allais les éplucher avant la cuisson. par contre est ce vrai que pour faire la purée il faut 1/3 de pdt et 2/3 de topinambour ? Ou peut on la faire qu'avec du topinambour ?
Je suis désolée de poser autant de question mais je n'en ai jamais cuisiné

[elodievincent]

on peut faire les deux purées: avec pommes de terre ou sans
sinon, ça facilite bien l'épluchage de les faire a la vapeur avant

[OTTOKI]

elodievincent,
Pourrais-tu poster ta recette dans RECETTES2 s'il te plaît ? Ce serait chouette

Recettes Thermomix 2

et tu vas à la fin du post...page 98 je crois...


Merci tout plein

[lili1812]

Je n'ai pas de thermomix mais je fais des purées de topinambours suivant une recette que j'ai trouvé dans un magazine : 1 kg de topinambours, 200 g de coeurs d'artichaut, 1 càs d'huile de noix, sel et poivre...un régal !

[bisounours038]

Super ta recette elodievincent ! je l'ai essayé ce week end pour l'anniversaire de ma fille et tout le monde s'est régalé et m'a demandé à quoi était ma purée ! super original !

Merci encore