[davia8]

Mousse au chocolat au café

ZOOM (clic)

Ingrédients

200g de chocolat noir de couverture
1/2 tasse de café très foort
4 oeufs très frais
1pincée de sel pour les blancs
40 g de beurre à température ambiante



préparation
Faire du café
le verser le dans une petite casserole plaçée au bain marie et ajouter le chocolat en petit carrés
laisser fondre doucement sans remuer sinon cela donne des grumaux


séparer les blancs des jaunes

lorsque le chocolat et fondu (secouer un peu la casserole pour vérifier )ajouter le beurre en remuant vigoureusement
ajouter ensuite les jaunes un à un

monter les blancs en neige très ferme

ajouter d'abord une cuillère de blanc dans la préparation pour la détendre en remuant sans précaution
ensuite incorporer le reste des blancs sans les casser
mettre dans des coupelles

mettre la prépartation 4h au réfrégirateur avant de déguster

[samimi]

davia

merci pour la recette, elle est super

[yam's]

samimi qu'elle est l'astuce pour avoir l'aspect penché !?

[samimi]

[Mina43]

Merci Davia pour la recette

Samimi ta présentation est superbe


Dites ces quantitées c'est pour combien de personne ?

Merci

[samimi]

coucou mina

j'ai divisé la recette en deux et j'ai eu l equivalent de 4 demi verre
(verre 35cl)
voila si ca peut t aider

[Mina43]

Merci Samimi

Tu as fait la crème fouettée toi même ou c'est celle en bombe ?

[samimi]

celle ci est en bombe