[clementine (Fr, cal I!)]

Bonjour,
Je souhaite conserver mes piments verts sans qu'ils ne sèchent à l'air libre et sans qu'ils ne perdent trop de piquant. Quelle technique adopter? Éventuellement quel vinaigre utiliser? Je ne souhaite pas non plus qu'ils soient trop fort...!
Bref, merci pour vos lumières.

[cayou]

Au congélo entier !
Tu les congèles comme ça et pour les utiliser, pas besoin de décongélation.
Tu peus les hacher ou les mettre entier dans ta préparation.

[clementine (Fr, cal I!)]

et ben oui, effectivement c une excellente solution! mais c'est vrai que je pensais plutôt à une conservation dans du vinaigre...
merci pour ton idée