Gaufres sans temps de repos ?

elyloo · Posté le: 22 Nov 2008 [13:14]

Bonjour !

Existe t-il une recette de gauffre (je ne sais pas si c'est liegoise, bruxelle ou autre, je parle de celle des fetes foraines) où il n'y aurait pas besoin de temps de repos ? Où l'on peut les faire cuire des que la préparation serait prete ?

Bélie · Posté le: 22 Nov 2008 [18:36]

Pour une vingtaine de gaufres

* 300g de farine
* 60g de sucre en poudre
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 3 oeufs
* 45cl de lait

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire un puits dans le mélange farine, et y ajouter les jaunes d'oeufs battus. Incorporer le lait petit à petit.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
La pâte est prête immédiatement.

Faire les gaufres dans un gaufrier et les servir immédiatement avec du sucre glace ou autre.