[Magy]

Je l'ai préparé il y a deux jours pour les fêtes

1L d'alcool 90° si on le veut fort ou 30°(ce que j'ai utilisé)
si pas alcool du genièvre (ce que j'ai pris)
10 à 12 citrons non traités, bio
700 gr de sucre
1L d'eau

Eplucher à l'aide d'un économe les citrons, moins possible de blanc car donne alors un goût amer.
Récupérer les zestes dans un grand bocal hermétique, verser y l'alccol, fermer.
Tous les jours durant une semaine mélanger délicatement (après 2 jours déjà tout jaune et un parfum citron qui fait penser au soleil)
Après une semaine préparer le sirop de sucre, c'est-à-dire :
Faire bouillir le litre d'eau, ensuite diluer le sucre et laisser refroidir.
Durant ce temps filtrer votre alcool dans un tamis, chinois comme on veut en pressant légèrement les zestes.
Rajouter le sirop (pas chaud car enlèvera par évaporation l'alcool et la saveur de la liqueur)
Attendre un mois avant de consommer
Se boit en apéritif, avec modération et bien frais, on peut y rajouter un glaçon
Santé !

[marierosebat]

Bonjour Magy,

J'ai une recette qui ressemble à la tienne, juste qu'il faut la faire en été et laisser ton bocal avec les zestes au soleil. Pour le garder au frais, je l'ai mis dans une bouteille au congélateur. Là cela se garde très bien. J'ai aussi essayé avec des oranges mais c'est moins bon.

[marierosebat]

J'oubliai, chez nous nous le servons en digestif après un repas festif.
Bonne journée.
Marie-Rose

[Magy]

Oui en digestif cela doit être très bon aussi
Il est conseiller de le garder au frais car il se consomme ainsi mais pas pour la conservation vu le taux d'alcool c'est comme une conserve au vinaigre l'alcool est un conservateur de part lui-même.
Par contre dans ma recette il faut le faire macérer hors lumière