[Nanounnette]

Émincé de biche aux légumes – pour 2 personnes – 4 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min
- 300g de blancs de biche (6) - 200g de tomates mondées - 200g de haricots verts extra-fins appertisés - 1 oignon - 10 feuilles de basilic - 2 cc d'huile d'olive (2) - sel, poivre
Lavez et émincez l'oignon en fins dés.
Coupez les blancs de biche en lanières.
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à coloration, puis ajoutez la viande et laissez cuire pendant 5 min environ.
Ajoutez les tomates mondées, les haricots verts, le sel et le poivre.
Mélangez bien en laissant un peu réduire le jus des tomates.
Dès que le mélange est bien chaud, parsemez de basilic et servez aussitôt.