[Nanounnette]

Veau au paprika et ses haricots verts à la tomate – pour 4 personnes – 3,5 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 45/50 min
- 600g de veau (grenadin) (12) – 1 oignon - 20g de paprika – 1 grosse bte de tomates pelées - 600g de haricots verts extra-fins - 2 CS de crème fraîche épaisse à 5 % (0,5) – 1 cc d'huile d'olive (1) - sel, poivre.
Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Saupoudrez de paprika. Incorporez la pièce de veau que vous aurez coupée en gros dés. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Après ce laps de temps, arrosez d'eau et assaisonnez.
Au bout de 40 min de cuisson, ajoutez la boîte de tomates, ainsi que les haricots verts (si vous avez utilisé des haricots verts frais, vous les aurez fait cuire préalablement dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 min).
Achevez la cuisson sur feu doux (la viande doit être bien cuite) et liez la sauce à l'aide de la crème fraîche.