[napi3]

Coucou les filles





BLINIS DE COURGETTES 4 PERS 2.5PTS/PERS
700g de courgettes
1cs de persil, 1cs de menthe, 1 gousse d'ail
4 oeufs
4cc de farine
sel, poivre

Eplucher et couper les courgettes en rondelles.
Dans l'autocuiseur, les faire cuire à la vapeur 4 mn à partir du chuchotement.
Pendant ce temps, laver et essorer le persil et la menthe.
Hacher l'ail, battre les oeufs avec la farine, les herbes et l'ail.
Lorsqu'elles sont cuites, égoutter les courgettes, et les écraser avec une fourchette. Saler poivrer.
Incorporer aux oeufs.
Prélever 1 cs de la préparation et faire cuire les blinis dans une poèle anti-adhésive.
Laisser cuire 3 mn sur chaque face. Servir chaud.

Moi je les fait cuire sur une crèpière à 6 impruntes.




A+