[aubpat]

Pour moi ce midi :
FILET MIGNON A LA BIERE (pour 4 personnes - 4,5/p/p)

- 500 g de filet mignon de porc - 400 g de pommes de terre - 400 g de carottes - 100 g d'oignon - 2 cc d'huile - 1 cube de bouillon dégraissé - 2 cs de persil haché - thym - laurier - 25 cl de bière - 1 cc de maizéna - sel et poivre -
Couper la viande en 8 morceaux, laver et éplucher les pommes de terre et les carottes. Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Couper les pommes de terre en gros cubes et les carottes en rondelles. Faire chauffer l'huile dans une cocotte ; ajoutez la viande, la faire revenir 5 mn sur toutes ses faces en remuant. oter la viande, verser les oignons dans la cocotte. Diminuer le feu et laissez fondre les oignons 5 mn en remuant. Remettre la viande, ajoutez les carottes et les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez bouillon cube, persil, thym, laurier, puis mouiller avec la bière. Couvrir et laissez mijoter 30 mn à feu très doux. En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laissez tiédir. Incorporer la maizéna puis verser dans la cocotte. Portez à ébullition en remuant, puis servir.