[gyrata]

FILETS DE POULET FORESTIERE
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de poulet-------->100g=2
- 3 ou 4 cèpes surgelés
- 50 cl de crème liquide -------->3%=3CS=0,5
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
- beurre-------->1CC=1pt mais pour moi spray=0pt)
Préparation :
Passez les cèpes surgelés sous un filet d'eau froide et découpez-les en morceaux.
Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte, ajoutez les cèpes et saississez-les quelques minutes avant d'incorporer les gousses d'ail écrasées, du sel et du poivre.
Laissez cuire environ 10 minutes puis retirez du feu.
Dans la même cocotte, faites cuire les filets de poulet émincés pendant une dizaine de minutes, salez, poivrez.
Au bout de ce temps, ajoutez les cèpes, la crème et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réchauffez quelques minutes, c'est alors prêt à être dégusté, les cèpes auront développé toute leur saveur et parfumé la sauce.
Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau (moi haricots verts nature).
PS: n'ayant pas trouvé de cèpes surgelés ou frais j'ai opté pour une grande boîte de mélange forestier (casi**) et j'ai ajouté une échalote blondie avant les champignons.