[cristelle3072]

Tiramisu aux fraises

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Ingrédients:

600 gr de fraises
1 boite de biscuits a la cuillere
1 pot de mascarpone(500gr je crois)
3 oeufs
80 gr de sucre en poudre
2 cuill a soupe d'eau
1 cuill a soupe de sucre glace
le jus d'1/2 citron
liqueur de fraise ou rhum

Préparation

le coulis de fraise
prendre 200 gr de fraises et mettre au mixeur avec l'eau, le sucre glace et le jus de citron.mixer brievement pour ne pas faire blanchir le melange. filtrer le coulis et reserver au frais.

la creme a base de mascarpone
separer les blancs des jaunes d'oeufs.melanger les jaunes avec le sucre et fouetter jusqu'a ce que le melange blanchisse.ajouter le mascarpone et fouetter pour lisser la preparation.
battre les blancs d'oeufs en neige ferme.ajouter les blancs au melange precedent,avec la spatule faire un mouvement de rotation pour ne pas ecraser les blancs.
disposer les fraises dans des coupes ou un plat.
dans un bol mettre le coulis de fraise et un peu de liqueur.couper les biscuits en 2 et faire imbiber dans le coulis + liqueur.
mettez les au fond de la coupe.mettre la creme a base de mascarpone par dessus et remettre un biscuit imbibé.refaire un etage avec les fraises puis repeter l'operation autant que vous le pouvez.s'il vous reste du coulis, en mettre par dessus pour decorer. mettre au frigo au moin 3h.