[MAYSSANE]

CROQUETTES DE CAMEMBERT AU PAIN 'EPICE ET SA COMPOTEE DE MANGUE

Recette tirée de l'émission de l'émission "aujourd'hui je cuisine" sur Cuisine TV.



Ingrédients pour 4 personnes:
-2 camemberts fermier au lait cru
-1 mangue
-20 g de beurre
-2 c à s de miel
-4 cl de vinaigre balsamique
-200 g de pain d'épices (en chapelure)
-4 c à s d'huile de tournesol
-2 œufs
-poivre noir
-2 c à s de farine


Préparation de la recette
1/ Mettre les camemberts au réfrigérateur 1 heure avant.


2/ Couper les mangues en dés, les faire suer dans une poêle avec un peu de beurre et le miel. Bien compoter et déglacer avec le vinaigre balsamique. Avant la fin de cuisson donner deux tours de moulin à poivre.

3/ Couper le camembert en quartier, préparer trois récipients avec, dans le premier, la farine, dans le second, le blanc d'œuf et, dans le dernier, la chapelure de pain d'épices.

(Explication chapelure : Pour réaliser la chapelure de pain d'épices couper des tranches de pain et les mettre à sécher ou a griller à l'entrée du four ou dans le grill pain. Mixer au robot pour avoir une belle chapelure.)

4/ Passer les quartiers de camembert dans la farine puis le blanc d'œuf et enfin le pain d'épices et mettre à chauffer l'huile dans la poêle.

5/ Poêler les quartiers de camembert, bien les dorer et les égoutter après cuisson sur du papier absorbant.








Faites revenir les quartiers de mangue dans un peu de beurre

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Préparer 3 récipients l'un avec la farine, le deuxiéme avec du blanc d'oeuf et le troisiéme avec de la chapelure de pain d'épice.

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Prenez surtout un camembert au lait de vache cru moulé à la louche et couper le en 8.

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Trempez les quartiers d'abord dans la farine puis le blanc d'oeuf

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Retire la compotée de mangue du feu et réservez.

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Passez les quartiers de fromage dans la chapelure puis faites les cuire dans un peu de beurre.

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Présentez dans une assiette le fromage avec la compotée.
Bon appétit...

[davia8]

trop bon Mayssane ça donne envie de dévorer j'adore le pain d'épice et le fromage et la mangue

[CHOUCHOUS]

Moi qui aime beaucoup le fromage

[MAYSSANE]

Merci Davia et Chouchou
C'est un vrai régal

[sansan173]

Moi ça m'intrigue comme recette.
J'ai jamais fait le mélange camembert avec du sucré.
Pour lemoment cela ne me tente pas!



Mais qui sait, le jour ou j'aurais du pain d'épice peut-être que...

[MAYSSANE]

Sansan ce n'est pas sucré, en plus le pain d'épice rendu en chapelure n'est pas sucré ni la mangue.
Moi aussi je n'étais pas pour mais quand j'ai vu la recette ça m'a plu...
Dommage que je n'ai pas d'image de l'état final mais vous pouvez la voir en allant sur le site.
Mais hônnétement ce n'est pas du sucré salé moi je trouve qu'en entrée ça se marie bien...

[yam's]

super comme recette mayssane en plus j'ai tous les ingredients...

[MAYSSANE]

Alors bientôt les photos Yam's