Qu'est ce que le tofu ?

lulu 226 · Posté le: 13 Nov 2008 [15:25]

Bonjour
Quelqu'un pourrait me dire ce qu'est du toffu
merci à vous

gaiachester · Posté le: 13 Nov 2008 [16:25]

c'est une pate blanche faite à partit de lait de soja, c'est bcp utilisé dans la cuisine asiatique. Personnellement je n'y trouve pas grand intéret en terme gustatif même s'il en existe du fumé, séché.....
Il convient néanmoins aux végétariens....

**dillou** · Posté le: 13 Nov 2008 [20:02]

lulu226

C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l'Equipe de Supertoinette

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu

l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques

astuces pour naviguer sur le forum C'est Okey !

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fiodra · Posté le: 13 Nov 2008 [20:35]

C'est vrai que ça n'a pas de gout, mais c'est riche en proteines...

Aayla · Posté le: 14 Nov 2008 [00:30]

Bonsoir,

Juste pour vous donner envie....

Mousse au Chocolat sans oeufs, sans beurre de Cléa

Source : www de cléa

Pour 6 ramequins:
400 g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, au rayon frais, sinon ça ne moussera pas !)

200 g de chocolat à pâtisserie
un peu de lait de soja
Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)

Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme, mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins.
La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais.
Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera.
Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir. Il serait dommage de la déguster trop tôt !

Je bondis de joie

Recette que j'ai faite avec un soupçon de café, puis ensuite avec du chocolat au lait....Je remplace le peu de lait de soja par du lait classique.
C'est une recette délicieuse ! L'on s'y trompe ! Style « La Laitière ».

La boutique Bio dans laquelle je vais de temps en temps n'en a pas tout le temps. Je commande 5 ou 6 tofu que je congèle sans problème (il prend une légère couleur marron clair).
Le Soja ne m'inspirait pas plus que cela, j'avais des idées préconçues.

Pourquoi ne pas essayer ?

C'est Okey !

Merci a Cléa pour cette excellente recette. Bisou

Bonne dégustation.
Aayla

lulu 226 · Posté le: 14 Nov 2008 [08:23]

Bonjour à tous
Merci beaucoup désormais je sais comment trouver le toffu, c'est un produit que l'on ma conseillé car mon petit fils agé d'un ans et intolérant au lactose on vient de l'apprendre et nous avons beaucoup de difficulté pour lui trouver des douceurs a part les fruits légumes donc plus de yaourt sinon au soja plus de fromage (petit suisse) on ne trouve que trés peu de biscuit heureusement il y a le pain d'epice, c'est un vrai parcourt de combattants. Et Noel arrive pas de chocolat! Si vous avez des idées elles sont les bien venues.
Merci encore et à bientot
LULU 226 cool coeur