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Boulettes de poisson à l'algérienne

Ingrédients

les Filets d'1 poisson de votre choix (merlu),
1 oignon,
persil,
un blanc d'oeuf,
chapelure de pain,
deux a trois cuillere de tomate concentree,
ail, huile d'olive,
deux a trois verre d'eau,
un poivron,
paprika,
sel et poivre
Prendre un merlu le saler et poivrer le passer au mixer durant 30 seconde avec l'oignon. Vider le contenu dans un saladier et rajouter, le persil, le blanc d'oeuf, la chapelure du pain. Laisser reposer.

Préparer la sauce tomate dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, la tomate concentree, deux verre d'eau ou plus selon le gout, laisser bouiller. Saler poivrer la sauce et juste a la fin découper la gousse d'ail en petits morceaux, ainsi que le poivron en fines lamelles ajouter 1/2 c à café de paprika. Laisser a feu moyen durant 10 min

Former des boulettes avec la farce de poisson et plongez les dans la sauce tomate à petit feu au four, laisser cuir durant 30 min.