[pirouète]

après avoir fait ceux de pti biscuit, je me mets à avoir envie d'essayer d'autres recettes de cookies au chèvre, pour comparer... et trouver la meilleure !

je les rassemble donc ici pour les tester prochainement...

[pirouète]

voici la première :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
120 g de farine
1 yaourt nature
100 g de flocons d'avoine
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
1/2 bûche de fromage de chèvre
1 pincée de noix de muscade

1. Préchauffer le four à température moyenne. Détailler le fromage de chevre en tout petits morceaux.
2. Dans une terrine, fouetter l'oeuf avec du sel et du poivre.
Ajouter le yaourt puis la farine, la levure, les flocons d'avoine, la pincée de noix de muscade et le fromage de chèvre. Mélanger le tout.
3. Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
faire des petits tas, les aplatir un peu, les espacer.
Cuire les cookies à four moyen 15 minutes environ.
4. A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Suggestions :
Remplacer le fromage de chèvre par un fromage de votre choix.
agrémenter d'herbes et d'épices.
Ajouter des noix.


source : l'internaute

[pirouète]

la seconde, des cookies courgettes-chèvre cette fois

Ingrédients:

-1 courgette, râpée
-250 g de farine
-1/2 sachet de levure
-une moitié de bûche de chèvre
-50 g de beurre (salé pour moi)
-20 cL de lait
-sel (aromatisé pour moi), poivre

Préparation:

-Préchauffez votre four à 180°C, ou thermostat 6.

-Mélangez la farine et la levure tamisée, ainsi que le sel et le poivre (ne pas hésiter à bien saler, les courgettes en ont besoin, sinon ce sera fade). Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts. C'est-à-dire que vous effritez le beurre dans la farine avec le bout de vos petits doigts, ainsi qu'en prenant des poignées de pâte et en vous frottant les mains avec.

-Quand il n'y a plus de morceaux de beurre, c'est-à-dire que celui-ci s'est bien réparti dans le mélange farineux (qui du coup, est devenu collant), creusez-y un puits et versez en son centre le lait. Mélangez avec un fouet, en ramenant progressivement le mélange farineux dans le lait, comme pour une pâte à crêpes. Ajoutez la courgette râpée et mélangez.

-Couvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé, puis déposez-y des petits tas ronds de pâte (de la contenance d'une grosse cuillère à soupe) en les espaçant bien (en cuisant, les cookies s'aplatissent ). Avec ces proportions, on peut faire deux fournées.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles fines puis coupez les rondelles en deux. Déposez une rondelle sur chaque cookie, enfoncez-la légèrement avec le doigt, puis parsemez le tout d'herbes de Provence.

-Enfournez 15 minutes. Les cookies sont encore moelleux, c'est normal! Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les décoller.



source : blog ouhlagourmande

[pirouète]

la dernière, celle de pti biscuit que j'ai testée donc :

INGRÉDIENTS :
* 100 g de farine
* 50 g de flocons d'avoine
* 1/3 de bûche de chèvre
* 1 cc d'herbes de Provence
* 3 cs d'huile de colza
* 3 cs de crème liquide
* Poivre

Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Faites des petits tas aplatis sur une plaque garnie de feuille sulfurisée.
Faites les cuire 10-12 min à 180° en terminant sur le grill car ils restent assez pâles.


personnellement j'ai trouvé bon mais trop sec...
je pense qu'il faut rajouter un oeuf pour qu'ils soient plus moelleux... je retenterai donc !

Suggestions
l'huile de colza peut être remplacée par de l'huile d'olive, de l'huile de noix, de l'huile de pépins de raisins... selon ce que vous avez chez vous !
peut-être une cuillerée de miel, ça passe bien avec le chèvre...

[pirouète]

voilà, vous n'avez plus qu'à tester et me dire vos impressions...
de mon côté, je sens que les 2 premières vont bientôt passer au four pour testage...

[natony]

Je suis tre curieuse,je mets tes recettes dans mes coups de
j'ai essaye il y a quelque temps de cookies chevre curry et j'ai pas aime trop sec.Mais je ne m'avoue pas vaincue donc je vais essayer tes recettes MERCI dis moi ce que donnes les tiens

[natony]

[pirouète]

contente que tu aies trouvé ton bonheur !
c'est sûr qu'avec les courgettes ça doit être moins secs
en tout cas les tiens sont très réussis