[Del935]

POULET A L'ESTRAGON
2 personnes / 3 points

2 escalopes de poulet (130 g chacune)
1cc de margarine light
1 cc d'échalote hachée surgelée (j'ai mis de l'échalote fraiche, idem pour l'oignon et l'ail)
1 cc d'oignon haché surgelé
1 cc d'ail haché surgelé
1 bouillon cube
10 cl d'eau
3 CS d'estragon haché surgelé
4 CS de crème fraiche allégée à 8%MG
Sel poivre

Couper les escalopes en 4 morceaux.
Faire fondre la margarine dans une poêle.
Y faire revenir l'échalote, l'oignon et l'ail.
Ajouter la viande pour la faire colorer.
Saler et poivrer.
Faire dissoudre le cube dans 10 cl d'eau.
Verser sur la viande.
Ajouter l'estragon.
Remuer et laisser réduire 10 mn.
Ajouter la crème, laisser frémir.
Servir chaud.