[Fabwet]

En parlant de cancoillotte, j'ai une recette qui plait bien à la maison :

Pomme de terre farcie à la cancoillotte

Point : 2,5
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Moyen

Avec une salade, c'est extra


Ingrédients
400 g Pomme de terre nature
100 g Jambon blanc dégraissé, découenné, râpé de jambon
120 g Cancoillotte 5%
1 pincée (s) Sel
1 pincée (s) Poivre
1 cc Persil
8 cc Crème fraîche allégée 4% et 5%

Instructions
Laver les pommes de terre. Les faire cuire non épluchées à la vapeur pendant 12 minutes à l'autocuiseur. Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Les creuser à l'aide d'une cuillère. Dans un saladier, mélanger: la chair des pommes de terre, le râpé de jambon, la cancoillote, du poivre, du persil et un peu de sel. Garnir les demi-pommes de terre avec ce mélange, les placer dans un plat en verre et les passer environ 4 minutes au four à micro-ondes, puissance moyenne, ou 12 minutes au four traditionnel, 220°C (th.7). Au moment de servir, répartir la crème sur chaque pomme de terre.