Posté le: 22 Oct 2008 [22:03] Sujet : Recette Dukan: Bûche sans farine ni maïzena
BUCHE SANS FARINE NI MAIZENA
5 oeufs, jaunes et blancs séparés
1/2 ou moins d'1 tasse de sucre CANDEREL
1CS de cacao tamisé si on veut moi je préfère soit vanille soit café lyophilisé.
3 feuilles de gélatine (plutôt que la maizena).
Gâteau: Battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre, ajouter le cacao tamisé et la vanille, bien mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige ferme, ajouter 1/4 tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes dans le milieu du four. SURVEILLER LA CUISSON
Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.
FOURRé d'une creme patissiere et placer au frigo minimum 4heure ET BONNE APP S'EST DELICIEUX ET SUPER LEGER[/b]
J'ai repris la recette dans le post des recettes festives
ACDOUDAN, il me semble que cela est pour toi...
Pour la crème patissière qui va avec, tu mets 3 feuilles de gélatine plutôt que la maïzena (tolérée )
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BUCHE SANS FARINE NI MAIZENA
5 oeufs, jaunes et blancs séparés
1/2 ou moins d'1 tasse de sucre CANDEREL
1CS de cacao tamisé si on veut moi je préfère soit vanille soit café lyophilisé.
3 feuilles de gélatine (plutôt que la maizena).
Gâteau: Battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre, ajouter le cacao tamisé et la vanille, bien mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige ferme, ajouter 1/4 tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes dans le milieu du four. SURVEILLER LA CUISSON
Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.
FOURRé d'une creme patissiere et placer au frigo minimum 4heure ET BONNE APP S'EST DELICIEUX ET SUPER LEGER
J'ai repris la recette dans le post des recettes festives
ACDOUDAN, il me semble que cela est pour toi...
Pour la crème patissière qui va avec, tu mets 3 feuilles de gélatine plutôt que la maïzena (tolérée )
Régales-toi
Bonne soirée à toutes
CG des montagnes
Merci CG, c'est bien ce que je pensais et une autre dukanienne me l'a dit. Effectivement c'est excellent (je trouve que ça a gout de boudoir! ). Moi je ne met pas de gélatine dedans et c'est quand même super bon!
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). Moi je ne met pas de gélatine dedans et c'est quand même super bon!
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