[topmargo]

Filet mignon au miel, aux échalotes et à l'ail

Dans une cocotte faire dorer 500g de filet mignon ( 3pts les 100g ou 3pts à satiété ) de tous les côtés sur une feuille de cuisson. Ajouter 8 échalottes et 8 gousses d'ail non pelés, 2CS de miel ( aux fleurs de préférence ), 1 feuille de laurier, du thym en branche, du sel et du poivre au moulin. Mouiller avec 25cl de bouillon. Laisser cuire 45mn à couvert en le retournant de temps en temps. Une fois la cuisson terminée réserver la viande, la trancher. Dans un bol mélanger 1CS de jus de cuisson avec 1CS de Maïzena et verser le tout dans le reste de jus de cuisson. Laisser épaissir et servir avec la viande. Recette pour 4 personnes (3.5pts Wetwet par personne)


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[gwenzilla]

salut !

superbe recette ! mais je connais pas trop bien ww en fait... pourquoi utiliser une feuille de cuisson? ca dore qd meme bien la viande? jamais essayé ca encore?

bisous

[jonquille27]

Bonjour,

la feuille de cuisson évite ou limite la matière grasse et les aliments sont dorés malgré tout.

On peut réaliser des pommes de terre sautées sur une feuille de cuisson en ne mettant que 2 Cuillères à café d'huile par exemple.

C'est très pratique.

[gwenzilla]

genial merci ! j'essayerai !

bisous