Question sur la méthode de chane

cristelle3072 · Posté le: 06 Nov 2008 [15:04]

bonjour
je ne comprend pas vraiment la methode de chane.

une fois que l'on met l'image dans une pochette plastique, que fait on? on pose cette image sur le gateau? et apres comment on dessine sur le gateau ? Question

leorelyna · Posté le: 06 Nov 2008 [15:35]

Bonjour,
En fait, c'est sur cette pochette que tu fais ton dessin au chocolat en te servant de l'image qui est dans la pochette, comme un calque si tu veux. tu fais d'abord tes contour ensuite, passage au frigo, puis tu remplis les trous et encore au frigo, et a la fin, tu decoles ton dessin en chocolat et tu le pose sur ton gateau.
UIl y a deux post qui explique vraiment bien cette méthode, je te conseille de les lire, ils sont très intéressant. bon courage...

cristelle3072 · Posté le: 06 Nov 2008 [15:41]

bonjour

quelqu'un peut il me dire comment faire pour obtenir la couleur chair?merci beaucoup Etoiles Magie

mariepoppins77 · Posté le: 06 Nov 2008 [16:20]

diriges-toi sur ce lien, page 73 pour avoir toutes les réponses à tes questions!
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=3319014#3319014

Bisou

cristelle3072 · Posté le: 06 Nov 2008 [20:32]

est ce que vous pouvez me dire egalement si lorsqu'on coupe le gateau est ce que le dessin se brise ou il se decoupe facilement?

DiamondGrills · Posté le: 06 Nov 2008 [21:31]

sucrée · Posté le: 07 Nov 2008 [11:14]

Avec du chocolat il n'y a aucun problème de décollage C'est Okey !

.

Je n'utilise que du chocolat noir et blanc (et des colorants), et je n'ai jamais eu de soucis pour décoller mes dessins. Le chocolat durcit très bien au frigo. Cligne de l'oeil

Un petit exemple pour le club d'échecs de mes enfants:

ZOOM (clic)

Bon courage et tiens nous au courant du résultat.
Sucrée. Très Heureux

cristelle3072 · Posté le: 07 Nov 2008 [12:24]

bonjour
ce gateau a l'air delicieux peux tu me donner la recette s'il te plait.le club d'echec a du etre ravi de manger quelque chose d'aussi beau.lol merci

leorelyna · Posté le: 07 Nov 2008 [14:15]

Diamondgrills; En fait, j'ai déjà aussi utilisé cette methode mais seulement au chocolat et chocolat blanc pour les couleurs et je n'ai jamais eu de probleme de cassage! bien sur, ton chocolat est passé au frigo donc il est a nouveau dur et se tient très bien a température ambiante, apres il est sur qu'il ne faut pas le laisser 5h dans une piece chaude (et encore...).
Je n'ai jamais testé avec la glace royale, je ne sais pas ce que ça donne donc je ne donnerai pas mon avis sans avoir essayer.
Par contre, pour le chocoalt blanc, beaucoup (dont moi) ont rencontré des difficultés sur le fait que lors de l'ajout du colorant, le chocolat se transforme en grumeau, il y a donc pas mal d'astuce sur le post de la méthode chane; entre autres d'ajouter soit un peu d'huile, soit de l'eau bouillante. je ferais l'essaie sur mon prochain gateau pour voir ce qui est le mieux.

Je vous conseil vivement d'aller sur le post concerné(cf mariepoppins un poil plus haut)car on apprends tout un tas d'astuce et les problèmes principaux avec solution y sont exposés...
Voila, bonne journée... Hello, Kikou, Bonjour

CHOUCHOUS · 09/02/97 06/08/01 25/11/05

SUCREE, ton gâteau sur le thème des échecs est tout bonnement magnifique! Bravo !

sucrée · Posté le: 08 Nov 2008 [10:01]

Merci les filles. Cligne de l'oeil

Cristelle3072, c'est un bavarois choco noir/choco blanc. Je n'ai pas trop le temps ce matin, mais je mettrai la recette la semaine prochaine. C'est Okey !

Bises et bon weekend, Sucrée. Bisou

cristelle3072 · Posté le: 09 Nov 2008 [21:41]

bonjour

j'ai lu differentes opinion a propos du colorant que l'on trouve ne grande surface.quelqu'un pourrait-il me dire si pour realiser la methode de chane ils sont bon ou pas? est ce qu'ils se melangent facilement au chocolat blanc ou pas?merci Un peu de Magie

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