[Miniardise]

Bonjour à tous,

Je cherche une recette de riz colonial...
Qui peut m'aider ?

Merci d'avance.

[nin]

Pour 4/6 personnes
- 200 g de Rumsteck
- 200 g d' Ananas en conserve
- 100 g de Crevettes décortiquées
- 25 g de Beurre
- 1 Orange(s)
- 25 g d' Amandes effilées
- 30 cl de Cube(s) de bouillon de boeuf
- 50 g de Raisins secs
- 1 gousse(s) d' Ail
- 10 cl de Crème fraîche épaisse
- 250 g de Riz long
- 100 g de Chutney à la mangue (mango chutney)
- 100 g de Sauce au curry
- 1 Poivron(s) rouge(s)
- 2 Echalote(s)
- Sel, poivre
- 1 Poivron(s) vert(s)
- 250 g de Veau maigre

Coupez les viandes en lanières, puis en dés.

Egouttez l'ananas. Pelez et hachez les échalotes et l'ail. Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en lamelles.

Pressez le jus d'orange. Faites tremper les raisins secs dans le jus. Dans une poêle, faites dorer les amandes sans matière grasse.

Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.

Dans une poêle, faites chauffer 25g de beurre et faites-y sauter la viande. Ajoutez les échalotes, l'ail et les poivrons et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez la crème et laissez mijoter une à deux minutes jusqu'à ce que la sauce soit liée. Ajoutez les crevettes. Mélangez délicatement.

Dans une casserole, faites chauffer les raisins secs avec leur jus et l'ananas.

Egouttez le riz et disposez-le en dôme dans un plat creux. Répartissez la viande dessus et entourez de raisins secs et d'ananas. Parsemez d'amandes effilées. Servez avec une sauce au curry (achetée dans le commerce) et un chutney de mangue.
recette i-saveurs

[zzou]

En tout cas, puuuuuuurée, que c'est bon! Testé ce soir (je ne connaissais absolument pas avant de trouver cette recette ici), et on a tout vidé!
Merci d'avoir remonté cette discussion.