[frédérique]

Endives farçies

Prendre du hachis de viande,
Mélanges avec de la chapelure, un oeuf, du sel et du poivre.
Quand tous est bien mélangé,on fait des boulettes allongées et ensuite on recouvre les boulettes allongées de feuilles d'endives(plusieurs couches) que l'on fait tenir avec du fils de cuisson ou avec un cure dents.
et on les fait cuire au four recouvert d'un peu gras pendant plus ou moins une peties heure le temps que la viande cuise, si cela séche un peu arrose du jus de cuisson
et pour accompagné ces endives farçies on peut faire une bonne sauce béchamel et de bonnes pommes de terre persilées


bisous

a bientot

frederique