[Choupiam]

Alors il faut:

6 truites
6 pdt
300g de cantal
25+25+25 g de beurre
3 oignons
chapelure
sel, poivre

Lever les filets de truites (le demander au poissonnier).
Eplucher et émincer les oignons et les faire fondre dans 25g de beurre.
Couper le cantal en lamelles.
Faire cuire les pdt entières, les égoutter, les peler et les couper en rondelles.
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pdt, une couche de lamelles de fromage, une couche d'oignons.
Placer les filets de truite, couvrir avec le reste d'oignons, de pdt, de
cantal et parsemer de qques flocons de beurre.
Faire gratiner 20mn th7.