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Compotée épicée de pommes au cidre et au miel

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Pour ceux qui ont envie de goûter les parfums de Noël voici une compote de pommes au cidre, avec du miel et des épices !
Ingrédients:


70 cl de cidre brut
900 g de pommes pelées et coupées en petits morceaux
80 ml de miel de châtaignier
2 pincées de cannelle
1/2 càc d'épices à pain d'épices

Préparation :

Dans une petite cocotte, faites chauffer le cidre à feu moyen pendant 15 minutes.

Incorporez ensuite les pommes dans le cidre et poursuivez la cuisson à feu doux. Couvrez et laissez mijoter environ 1 heure en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.

Une fois que les pommes sont bien fondues, ajoutez le miel et les épices, mélangez et laissez cuire encore 15 minutes, toujours en remuant souvent.

Une fois la compotée prête, versez-la dans des pots à confiture stérilisés (je les ai ébouillantés ainsi que les couvercles, puis séchés et remplis). Laissez refroidir les pots la tête en bas jusqu'au lendemain et conservez au frigo. Cette compotée est géniale avec une bonne faisselle, un gâteau au yaourt, une boule de glace à la vanille...

pour info vous pouvez aussi faire la compotée sans les épices, si ça fait trop Noël à votre goût !

[saada]

peut on faire la recette avec d'autres ingrédients principaux ?

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Je n'ai jamais essayé mais je pense qu'on doit pouvoir la faire avec des poires, des coings (avec moins de sucre)...