[Joce77]

Escalopes de poulet au lard fumé et gouda sauce crémeuse
(une de mes créations)


pour 8 personnes

8 escalopes de poulet
10 tranches de lard fumé
12 grandes tranches de gouda
1 bel oignon
150 g de champignons de Paris
20cl de crème fraîche
1 c à café d'épices à colombo à défaut de curry
1 c à s de persil haché
sel, poivre, beurre

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

Déposer sur chaque escalope poivrée et salée, une tranche de lard
( en réserver deux pour la sauce), ajouter une tranche de gouda
( en réservé 4 pour la fin)
Rouler les escalopes et les fermer avec un pique en bois
( un cure dent)

ZOOM (clic)

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Dans une poêle, mettre à fondre un morceau de beurre
Faire dorer sur toutes les faces les escalopes de poulet,
les saler et les poivrer
Les réserver



A la place des escalopes, faire dorer l'oignon émincé, ajouter
ensuite le lard restant coupé en petit morceaux
Laisser dorer quelques instants et ajouter les champignons
émincés
Cuire quelques minutes, saupoudrer avec le curry, saler et poivrer
verser les 3/4 de la crème et laisser mijoter 2 minutes sans
bouillir

ZOOM (clic)

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Dans un plat à gratin verser la sauce, déposer dessus les
escalopes, ajouter le gouda restant en le répartissant sur
chaque escalope, déposer dessus une c à c de crème fraîche
Saupoudrer de persil haché et enfourner 30 minutes dans
un four préchauffer à 200°

Servir accompagné par exemple de frites

[Joce77]

Escalopes de poulet au lard fumé et gouda sauce crémeuse
(une de mes créations)


pour 8 personnes

8 escalopes de poulet
10 tranches de lard fumé
12 grandes tranches de gouda
1 bel oignon
150 g de champignons de Paris
20cl de crème fraîche
1 c à café d'épices à colombo à défaut de curry
1 c à s de persil haché
sel, poivre, beurre

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Déposer sur chaque escalope poivrée et salée, une tranche de lard
( en réserver deux pour la sauce), ajouter une tranche de gouda
( en réservé 4 pour la fin)
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( un cure dent)

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Dans une poêle, mettre à fondre un morceau de beurre
Faire dorer sur toutes les faces les escalopes de poulet,
les saler et les poivrer
Les réserver



A la place des escalopes, faire dorer l'oignon émincé, ajouter
ensuite le lard restant coupé en petit morceaux
Laisser dorer quelques instants et ajouter les champignons
émincés
Cuire quelques minutes, saupoudrer avec le curry, saler et poivrer
verser les 3/4 de la crème et laisser mijoter 2 minutes sans
bouillir

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Dans un plat à gratin verser la sauce, déposer dessus les
escalopes, ajouter le gouda restant en le répartissant sur
chaque escalope, déposer dessus une c à c de crème fraîche
Saupoudrer de persil haché et enfourner 30 minutes dans
un four préchauffer à 200°

Servir accompagné par exemple de frites