[Nanounnette]

Filet mignon et ses petits légumes – pour 4 personnes – 5,25 pts/pers.
Préparation : 30 min - Cuisson : 1h30
- 700g de filet mignon de porc (21) - 3 gros oignons - 700g de haricots verts - 3 gousse d'ail - 3 clous de girofle - 2 feuilles de thym, laurier, sauge - 1 pointe de muscade – 100 ml de vin blanc sec – 1 pincée de fleur de sel - 5 tours de poivre du moulin.
Lavez et taillez les oignons en morceaux pas trop petits. Pilez ensemble les herbes. Roulez votre filet mignon de porc dans cette poudre d'épices. Enfournez-le avec la moitié des oignons à 170° (th 5-6).
Arrosez-le pendant 1h30 ou 2h, avec un mélange mi-eau, mi-vin blanc. Les herbes seront incrustées dans la croûte de la viande. Au bout d'une heure de cuisson, ajoutez le reste des oignons. Pendant la cuisson de la viande, préparez les haricots verts que vous servirez parsemés d'ail haché.
Mon astuce : pour réduire le temps de cuisson, prenez une cocotte'... et suivre la marche à suivre sur son mode d'emploi.