Crêpes farcies au jambon, champignons et gouda + photos

**Joce77** · Posté le: 26 Oct 2008 [17:46]

Crêpes farcies aux jambon, champignons et gouda + photos

Pour la pâte à crêpes cliquer sur ce lien

Flêche (Voir ICI)

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 12 crêpes

12 crêpes
4 tranches de jambon blanc
1/2 boite de champignons en morceaux
50 g de gouda
50g de beurre
50 g de farine
le jus des champignons
250ml de lait
2 c à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Préparer les crêpes, faire ensuite une béchamel en faisant
fondre le beurre, ajouter la farine, bien incorporer, ajouter
le lait et le jus des champignons et remuer jusqu'à épaississement

ZOOM (clic)

Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer
Couper le jambon en petits morceaux, recouper les champignons
ajoutez les dans la béchamel, bien mélanger, ajouter le gouda
couper en dés, remuer pour faire fondre le gouda

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Laisser refroidir la préparation
Etaler ensuite vos crêpes, déposer au centre 2 belles c à s du mélange
et fermer vos crêpes comme sur les photos
Passer les dans une poêle avec du beurre fondu pour les faire colorer
et les rendre croustillantes

Accompagnées d'une salade verte c'est un petit repas pour un soir
ou encore une entrée chaude

ZOOM (clic)

Bélie · Posté le: 26 Oct 2008 [17:56]

Coucou !
tu ne serai pas une fan de gouda par hasard ? LOL
Ca a l'air tres bon !
Bises

**Joce77** · Posté le: 26 Oct 2008 [18:08]

Bélie

Je ne sais pas pour toi mais j'ai du mal à trouver de l'Emmenthal
qui fonde bien Je suis malheureux

A chaque fois il reste sur le dessus et durcit donc j'ai trouvé la
solution gouda qui lui fond bien et le goût est super en plus C'est Okey !

Bisousssssssssssss et bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour

Bélie · Posté le: 27 Oct 2008 [01:06]

Je n'ai pas trop de problème avec le gruyère, mais ca dépend où je l'achète, certaines marques sont moins bonnes que d'autres.

Tu crois qu'avec du chèvre ça peut le faire ? Je raffole de ce fromage, hummmm

**Joce77** · Posté le: 27 Oct 2008 [01:11]

Pourquoi pas à tester!
Si tu le fais donne nous le résultat Clin d'oeil heureux complice

Moi aussi j'adore le chèvre miam!

Bisousssssssssssssss et bonne nuit

a2805*La Folie des Ongles

woww

, ça a l'air trop bon, hummmm OUaha c'est trop bon !

Latiti_Satanas

Je fais la quasi la même recette, mais je mets un soupçon de béchamel dans la crêpe, ensuite dans un plat béchamel et fromage râpé au four Cligne de l'oeil

pirouète

encore une recette light de joce ! chouette, on est gâtés ! Rire (lol)

j'adore les recettes que tu proposes joce , mais... mes hanches bcp moins !

321parté

Je réalise déjà cette recette depuis pas mal de temps et c'est dé-li-cieux.
La seule (petite) différence c'est que je dépose la tranche de jambon blanc entière directement sur la crêpe et ensuite tout pareil.

**Joce77**

A toutes pour vos messages, c'est gentil et surtout
pour les variantes, cela donne de nouvelles idées

Bonne soirée a tous Hello, Kikou, Bonjour

Adrienne21 · Membre Hyper Actif Sexe: Inscrit le: 14 Jan 2007 Messages: 103

Bonjour ,
J'ai une petite astuce pour que ton gruyère fonde à la cuisson . Une demie heure avant son utilisation, tu le mets à tremper dans du lait (si tu en as besoin après ) ou de l'eau ( que tu peux jeter après ).
Tu vas voir que ton gruyère est devenu moelleux et fond comme du beurre .

**Joce77**

Adrienne21 Hello, Kikou, Bonjour

Merci de nous faire partager cette astuce, je testerai à l'occasion

Passe une agréable soirée Hello, Kikou, Bonjour

mounette21

sa a l'air appétissant C'est Okey !

,je vais essayer d'en faire.
merci

alexdidie

Bonjour,

Encore une bonne petite recette de notre Joce77. Merci beaucoup M'dame la chef.
Bizs.

vanie · Membre Actif Sexe: Inscrit le: 31 Aoû 2004 Messages: 30

MERCI JOCE Bisou

magnifique très tentée j'en fais ce soir Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

mais dis-moi la façon de plier tes crèpes est superbes Bravo !

es-ce la meme façon de plier que pour les loempias ?

car j'ai dernièrement reçu une recette de loempias mais ne sais
comment les plier pour refermer la feuille de bric Malheureux (triste)

d'avance

merci

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