[mamyli2]

RECETTE DE MOUSSAKA DE POULET OU DINDE

6 grosses aubergines
1iognon haché
1kg de filet de poulet (ou de dinde )en morceaux
1/2 tasse à thé de vin blanc (perso. Je remplace par 20cl de bouillon de volaille )
1/2 tasse à thé d'huile d'olive
2 grosses tomates mûres
persil ,sel, poivre +fines herbes

Pour la béchamel
40grs de farine ; 40grs de beurre ;1dl de lait froid :1/2 l de lait chaud
100grs de gruyère râpé

PREPARATION

Envelopper les aubergines dans du papier alu. ;les faire cuire à four moyen jusqu'à ce qu'elles ramollissent
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec les morceaux de filet de volaille
Ajouter le vin (ou le bouillon )les tomates épluchées (ou en boîte )les aromates et laisser mijoter pendant 15 mn
Dans un plat disposer la moitié des aubergines coupées en tranches, les couvrir du mélange viande aromates etc..puis recouvrir avec le reste des aubergines saler et poivrer si nécessaire
Confectionner la béchamel
Délayer la farine avec le lait froid (1dl)
Faire bouillir le reste du lait (1/2 l.)
Au moment de l'ébullition y verser la 1ere préparation et tout en remuant ,laisser épaissir Saler et poivrer puis en fin de cuisson ajouter le beurre (40grs )et le râpé( 100grs )
Répartir la béchamel sur la moussaka et faire cuire à four moyen pendant 35mn environ