Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Modérateur : Ingrid

kilounic
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Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar kilounic » 21 oct. 2008 [15:17]

peut-on servir du sorbet de melon (fait maison) avec du limoncello
ou alors qu'elle autre liqueur merci les toinettes

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elo1001
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Re: Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar elo1001 » 21 oct. 2008 [15:46]

Bonjour,

Normalement un trou normand c'est un sorbet à la pomme avec un peu de calvados.
Tu peux essayer qd meme ton sorbet melon avec du limoncello çà peut être pas mal ou alors avec un peu de banyuls ? Jamais esssayé mais à voir.

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Re: Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar betb » 21 oct. 2008 [16:54]

Bonjour

Avec du lemoncello je ne sais pas, mais contrairement au post avant je ne suis pas d'accord des trous normands ils en existent des quantités de parfums donc après quelques recherches voici tout les alcools avec le sorbet est présenté : champagne, mousseux,porto, muscat, vin de noix, pineau,liqueur de melon, marc de muscat, vodka et rhum blanc j'espère que tu trouveras ton bonheur

Amitiés Betb :fee:

kilounic
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Re: Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar kilounic » 23 oct. 2008 [11:08]

merci pour les conseils les toinettes je vais essayer
:Dh: :Dh:

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mag
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Re: Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar mag » 09 nov. 2008 [07:27]

bonjour!
moi je sers du limoncello avec du sorbet citron maison!
étant du sud est de la france je sers aussi du sorbet de thym ou de lavande (tous faits maison bien sûr!) avec du vieux marc de provence!un délice!
:okey:
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Re: Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar Killgore01 » 18 nov. 2008 [07:52]

Bonjour !

Au départ, le vrai trou normand consistait à boire (généralement *** sec) un petit verre de calva au milieu d'un repas copieux, afin de faciliter la digestion. En effet, cet alcool dissout les graisses présentes dans l'estomac, propriété qui lui vient de la pomme.

L'ajout de sorbet à la pomme est une mode très récente (à vue de nez, c'est apparu il y a une quinzaine d'années, environs). Il s'agit plus d'adoucir la force du clava qu'autre chose, d'ailleurs.

Les recettes alternatives, encore plus récentes, sont peut-être (et même probablement) délicieuses, mais elles ne garantissent pas d'atteindre le but premier du trou normand, à savoir alléger la charge inhabituelle que subit l'estomac.

Alors, à vous de voir...

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Re: Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar mag » 18 nov. 2008 [13:18]

bonjour killgore01!
je ne suis pas tout à fait d'accord avec toi:
c'est vrai que ces alcools servis avec un sorbet ne sont pas des "vrais" trous normands!
mais il n'empêche que c'est très digestif et que le reste du repas passe très bien après!
d'autre part je pense que cette version est tout de même plus ancienne que tu le dis!en effet pour mon voyage de noces(il y a 29 ans) et oui je me suis mariée très jeune, donc pour ce voyage nous avons mangé dans un restaurant gastronomique à saint julien en genevois et on a eu droit au sorbet-alcool au milieu du repas!
à bientôt tout le monde!
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Que servir comme liqueur avec un Trou normand ?

Messagepar mag » 18 nov. 2008 [13:22]

re coucou!
je voulais vous dire que ce soir je prépare ma liqueur de verveine et que ma liqueur de figues est très bonne!
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Re: que servir comme liqueur avec un trou normand ?

Messagepar Killgore01 » 18 nov. 2008 [13:40]

mag a écrit :bonjour killgore01!
je ne suis pas tout à fait d'accord avec toi:
c'est vrai que ces alcools servis avec un sorbet ne sont pas des "vrais" trous normands!
mais il n'empêche que c'est très digestif et que le reste du repas passe très bien après!
d'autre part je pense que cette version est tout de même plus ancienne que tu le dis!en effet pour mon voyage de noces(il y a 29 ans) et oui je me suis mariée très jeune, donc pour ce voyage nous avons mangé dans un restaurant gastronomique à saint julien en genevois et on a eu droit au sorbet-alcool au milieu du repas!
à bientôt tout le monde!


Bonjour !

Dans les restaurants gastronomiques, peut-être. Il ne serait pas étonnant qu'ils aient inventé la chose. Mais je peux te dire que dans les familles normandes que je connais, y compris la mienne, la version avec sorbet est aussi récente que je l'affirme. Et à vrai dire, j'ai compté large. Il y a même des "anciens" qui voient le sorbet à la pomme + Calva comme une hérésie...

Pour ce qui est du pouvoir digestif des autres alcools, je ne nie pas qu'il puisse y avoir un effet. Reste que la pomme est vraiment la spécialiste en la matière, ce qui a été scientifiquement prouvé. Je me demande d'ailleurs si un simple verre de jus de pomme ne ferait pas le même effet... Logiquement, ça devrait !

Bien entendu, chacun fait ce qu'il veut...

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Re: que servir comme liqueur avec un trou normand ?

Messagepar vb2b » 18 nov. 2008 [13:58]

Pour ma part ce serait sorbet citron et calvados ou limoncello

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Re: que servir comme liqueur avec un trou normand ?

Messagepar mag » 19 nov. 2008 [13:01]

j'ai écrit un post mais je ne sais pas ou il est allé!MDR!
je vous disais juste que ma liqueur de figues est très bonne et hier soir j'ai préparé ma liqueur de verveine!
voilà!à plus!
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