[bizag]

Brioche roulée au chocolat et noix

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Quand j'étais petite, ma grande tante me faisais une brioche roulée au chocolat et aux noix . Elle se levait très tôt le matin pour me l'offrir au petit déjeuner lorsque je passais mes vacances chez elle . C'est l'odeur de cette brioche qui cuisait, mêlée à celle du café chaud qui me réveillait ...imaginez un peu!!
Et bien cette brioche je l'ai refaite ce week-end et la voilà :

Autant vous dire que mes petits gourmands n'y ont pas résisté ! Le grand non plus d'ailleurs !

Ingrédients:
-400 g de farine
-125 g de beurre mou
-75 g de sucre
-1 sachet de levure de boulanger (8g)
-3 œufs
-1pincée de sel
-100 ml de lait

Préparation:
Faire votre pâte comme toute brioche, moi, je l'ai fait lever dans ma MAP .
Après la première levée, mettre un nuit au frigo .
(Ma Tata dit que c'est encore meilleur, alors, moi, j'ai suivi son conseil ! )
Le lendemain, étendre la pâte au rouleau pour obtenir un grand rectangle .Y répartir environ 150 g de chocolat concassé au couteau . Moi, j'ai mis de la pralinoise .

Ainsi que des noix grossièrement hachées. Attention, ne pas les réduire en poudre, il doit rester des morceaux, c'est bien meilleur . Moi je les râpe au robot avec ma plus grosse râpe .
En répartir environ 2 poignées sur le chocolat et rouler votre brioche comme un biscuit roulé . Souder à l'eau, déposer en rond dans un moule beurré . Moi, j'ai utilisé un grand moule à paroi amovible pour faciliter le démoulage . Laisser doubler de volume, dorer à l'œuf et enfourner à froid dans un four que vous allumez à 170°. Laisser cuire environ 1/2 heure selon votre four .
A la sortie, badigeonnez au pinceau d'un mélange de sucre glace et d'eau pour faire briller .

Et bon appétit, vous m'en direz des nouvelles .

[TITOUNOUF]

miammmmmmmm elle donne envie
merci

Je suis allée voir ton album, toutes ces bonnes choses à manger aurait-tu la recette du foie gras de ton "chéri"

Merci d'avance

[bizag]

Merci Titounouf !

Alors, là tout de suite, non, je n'ai pas sa recette . Mais je sais qu'elle est relativement simple . Je lui demanderai rapidement .
Le plus difficile est de bien dénerver le foie . En fait je lui avais offert un cours de cuisine spécial foie gras avec un grand chef et c'est là qu'il a appris .

[CHOUCHOUS]

Merci pour cette recette! Elle a l'air succulente

[bizag]

Mais de rien,CHOUCHOUS !
C'est vrai qu'elle est délicieuse .

[yaziella]

bizag, tu l'as postée 2 fois ?

en tout cas, elle le mérite!

[bizag]

Bah oui !
J'ai d'abord pensé la poster pour les enfants, puisque je l'avais faite pour les miens . Et puis j'ai pensé au post des brioches .Alors voilà...Mais c'est vrai qu'elle est tellement bonne! En plus, entre-temps, j'ai eu l'occasion de remanger celle de ma Tata Madeleine qui me la faisait quand j'étais petite : Hhhmmmm, toujours aussi bonne : elle perd pas la main, ma tata !