[diane de Poitiers]

Nougat glacé:

5 blanc d'oeufs, 50 cl crème fleurette, 125 grammes de pralin en grain ou en poudre, 5 cuillères à soupe de miel.
Monter les 5 blancs en neige ferme ; pendant ce temps, faire chauffer le miel. Quand les blanc sont pri, rajouter le miel chaud et fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Après rajouter le pralin et ensuite incorporer délicatement la crème fleurette que l'on a battu en chantilly. Ensuite dans un moule à cake et direction le congélateur. nul besoin des sorbetière. Servi avec un coulis de framboises ou de fruits rouges, une merveille.

En fait c'est 1 blanc pour 10 cl de crème pour 1 cuillère à soupe de miel, pour 25 grammes de pralin.

Voilà après on calcul en fonction de tes blancs disponibles. Les proportion de 5 blancs d'œufs remplissent en enfin un moule à cake standard.