MariaO
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|  Posté le: 12 Oct 2008 [11:43] Soupe de betteraves | |
| Soupe de betteraves
Recette pour 2
250g de betterave rouge cuite et en morceaux
Un demi-oignon coupé
Le blanc d'un petit poireau coupé
200mL de vin blanc
Une dent d'ail sans son germe
Faire revenir dans un peu d'huile le poireau et l'oignon une dizaine de minute.
Ajouter la betterave, le vin blanc, la dent d'ail, sel et poivre à votre gout. Laisser sur le feu 10 minutes.
Triturer. Laisser refroidir.
Servir avec un peu de fromage frais type St Morey et de la ciboulette et/ou des petits bouts d'échalotes.
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