[hln]

bonjour, c'est ma première demande sur ce forum. Je rentre de sicile où j'ai mangé plein de bonnes choses. Je suis à la recherche de 2 recettes: un gâteau genre cake, tout vert, à la farine de pistache;et de la spaghettata à la vucciria. Quelqu'un peut-il m'aider? Merci

[PUPUCE76]

BONJOUR HLN et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

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Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
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A BIENTOT PEUT ETRE

[PUPUCE76]

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[paski]

bonsoir,
donc pour les spaghetti a la vucciria ,ce sont des filets d'anchois ou des anchois sous sel que l'on ecrase dans un peu d'huile d'olive et que l'on fait chauffer tout doucement on rajoute des capres, du persil, du piment,un peu de vin blanc(pas toujours) on fait evaporer.... a part on fait revenir de la chapelure dans une poele sans huile quand elle est legerement coloré on melange le tout avec les spaghetti "al dente" pour les doses je ne les ai pas sous la main mais je te les trouve,moi je vais a habitude (au pif,quoi )
pour le gateau je m'informe et je te fais savoir

tu a ete ou en Sicile? a part la cuisine tu as aimé?
moi j'ai fait Palermo ,Corleone et Menfi en 2007... Messina Catania et Taormina en 92....super

bonne soirée

[hln]

Merci, mais cette recette ressemble beaucoup à ceux "putanesca" qu'on m'a donné là-bas ?
j'ai trouvé sut inernet une recette de spaghetti en papillottes (al catuccio) dite à la vucinaria, mais en anglais, je ne suis pas sûre d'avoi tout compris !
j'ai été dans la sicile de l'ouest : Palerme, Agrigente, Selinonte, Mazzara, Marsala, Tripani, Erice, Segeste, Palerme. Nous avions loué une voiture et circulé tous les 2.
J'ai presque tout aimé : la cuisine, les sites, la gentillesse des gens....
J'ai moins aimé la saleté de Plerme et son manque d'entretien, ...et la façon dont les siciliens conduisent ! On s'est fait des frayeurs !
Nous avons l'intention de retourner bientôt de l'autre côté de l'ile.
Amicalement :

[paski]

en fait cela ce ressemble beaucoup ,mais la puttanesca c'est de Rome et il y a des olives et pas de chapelure,......la vucciria, c'est originaire d'un petit pays a coté de Palerme et diffusée dans toute la Sicile........ en papillottes,j'ai vu aussi mais en anglais......comprend pas pourquoi
bonne journée
a+

[hln]

c'était un site de cuisine brittanique...
a+, amicalement

[paski]

j'ai trouvé le gateau
tu tape
ricetta di torta di pistacchio di bronte et je pense que tu trouveras ton bonheur......c'est en italien,et si tu as des problemes je peux t'aider
a+ bonne soirée

[hln]

merci, je cherche tout de suite et je te tiens au courant. Pour ce qui est de l'italien, je commence à l'apprendre, mais je le lis dèjà assez bien.
a+

[Muscovado]

Bonjour!

Paski !! mon mari les fait aussi comme toi, Paski , mais il met un peu de coulis de tomates dans la sauce, mais vraiment un soupçon, et un peu d'ail!! c'est une des recettes de pâtes les plus simples que je connaisse, et aussi une des meilleures, enfin, une de celles que je préfère!! mais il les fait aussi au "pif"!! et la chapelure remplace, là, le parmesan!!

Pour le gâteau, je ne le connais pas, celui-là! mais je vais aller voir ce que c'est, car j'adore tout ce qui est à la pistache!

Bonne journée!

[Muscovado]

Je suis allée voir, ouaouhhhhh! tout à la pistache, un rêve!! je vais demander à mon mari de me traduire la recette; je la comprends en gros, mais pas en détails!! je comprends que tu te sois régalée hln !!

Merci aussi à Paski !!

[paski]

Muscovado ,je crois que c'est toi qui m'a donner la recette des spaghetti dans un de nos innombrables messages
bonne journée
a+

[Lili-it]

Viiiii ..... z'ai vu la torta di pistacchio .... mais où on les trouve en France des pistaches bien vertes ?
Celles que je trouve ici sont beige verdâtre ..... Je voudrais bien faire des gâteaux à la pistache mais ils ne sont pas vraiment beaux si je n'ajoute pas du vert ..... (pour être sincère je ne me suis pas vraiment donnée beaucoup de mal pour trouver ..... )

Bonne journéeeee

[paski]

ne pense pas Lili que les pistaches vertes se trouve facilement ici
Muscovado laquelle de recette il y en a plein

bonne soirée
a+

[Muscovado]

Oui, Paski , je me souviens t'avoir donné la recette, tu m'avais d'ailleurs répondu que tu avais pratiquement la même, je crois, sans tomate, si je me souviens bien!!!

Pour la recette de la torta di pistacchio, je suis allée à ton adresse; j'ai vu plusieurs recettes dont une qui m'a plus plus que les autres!; c'est celle de la cucina siciliana: recette traditionnelle!
Sinon, je suis allée sur un site où il y avait une vidéo de cette recette, mais je trouve que la pâtissière a mis trop d'alcool dedans!

Pour les pistaches vertes, j'ai la chance d'en avoir trouvé la semaine dernière chez mon petit épicier à Montpellier! je les trouve assez jolies, bien vertes, mais elles n'ont certainement pas autant de goût que les pistaches siciliennes! je rêve de manger des pistaches siciliennes, j'aime tellement ça! glaces à la pistache; macarons à la pistache; pâte d'amande à la pistache !....

Bonne soirée et à plus!