[CHOUCHOUS]

JOO, elles sont magnifiques Félicitations!
Elles ont l'air succulentes
A bientôt

[joo]

Merci Chouchous.
Bonne fin de journée
Joo

[pirouète]

bonjour !

joo
je suis venue faire un tour comme tu parlais des mounas sur le post des baguettes viennoises ! c'est vrai qu'elles sont bien alléchantes...
je pense m'y mettre très bientôt...
juste une question, vous pensez qu'on peut en faire des brioches individuelles ? c'est + pratique parce qu'on peut toujours en congeler une partie pour le jour où...
en + comme on est que 2, on aura du mal à manger les 2 mounas avant qu'elles ne soient sèches..

à bientôt donc !

[Vanille-chocolat]

Si vous n'avez pas de sucre perlé sous la main, prenez quelques sucres en morceaux que vous concassez avec un rouleau à patisserie ... Chez moi, on a toujours procédé comme cela .
La mouna, hum, c'est un régal !

[CHOUCHOUS]

PIROUETE, oui tu peux les faire en petites Mounas, y a pas de souci

[CHOUCHOUS]

MARIEJO, oui tu as raison, la Mouna c'est miam!
Bonne astuce pour le sucre

[pirouète]

chouchous
merci pour ta réponse ! tu as déjà testé en petites mounas ? si oui combien de temps tu enfournes ?

[CHOUCHOUS]

Non je n'ai jamais testé, mais c'est une bonne idée.

[pirouète]

lorsque j'aurai testé, je vous redirai le résultat et le temps de cuisson !

[milaya]

Chouchous,
si cela ne te dérange pas je mets dans ton poste l'origine des MOUNAS.

Au XVI siècle, les rois d'Espagne enfermaient leurs courtisans indésirables dans les forteresses qu'ils possédaient sur les côtes d'Afrique du Nord.
La forteresse d'Oran était sur l'avancée de la rade de Mehrs-El- Khébir.
De nombreux singes (monos) habitaient ce rocher qui fût appelé Fort Lamoune. Une fois par an, lorsque les prisonniers étaient autorisés à recevoir leur famille, pour Pâques, elles leur faisaient passer à travers les barreaux, des brioches parfumées, et depuis ce gâteau se nomme La Mouna.
Des familles exilées d'Espagne s'étaient installées à Oran dans le quartier de La Blanca.
La mouna est originaire d'Andalousie, et semble-t-il qu'elle soit le mélange de plusieurs cultures, juifs nord africains, espagnoles andalous et maghrébins.

Depuis c'est la brioche de Pâques des pieds-noirs Oranais

[pirouète]

c'est toujours intéressant de savoir les origines des recettes !
un peu de culture ne nuit pas

[CHOUCHOUS]

MAJ32, cela ne me dérange en rien
Au contraire c'est cool de ta part

[CHOUCHOUS]