[Mokona08]

Pépito maison

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Ingrédients:

- 160 g de beurre salé
- 160 g de de sucre glace
- 35 g de poudre noix de coco
- 80 g d'œufs
- 190 g de farine
- 1 sachet de levure chimique chocolat pour glaçage


Préparation :

Mettre dans un cul poule la noix de coco et les jaunes d'œuf battu et pesé pour avoir 80 g, mélangez et laisser gonfler pendant 1 h .mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre glace, mélanger au fouet .ajouter le mélange noix de coco et œuf et mélanger le tout .en dernier ajouter la farine tamisé avec la levure, et pétrissez délicatement pour avoir une pâte ferme .laisser reposer la pâte 2 h au frigo .préchauffer le four à 160°C .abaisser la pâte et détailler des sablés à l'aide d'un emporte pièce.poser sur du papier sulfurisé .cuisez 12 à 15 mn.il faut qu'ils soient blond .

Mettez à refroidir sur une grille .pendant ce temps tempérez le chocolat .après étaler le chocolat sur les sablés et lisser .

bon pépito à tous !

[anjuma]

Alors moi j'ai eu un gros problème : impossible d'étaler la pâte et de la découper à l'emporte pièce
J'ai donc étaler tout (en 2 fois quand même) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A la sortie du four, la pâte étant encore molle j'ai pu la tailler. 1ère fournée en carré, 2ème en rond...
Point positif malgré tout : le goût
C'est un pur délice ! Merci pour cette recette que je referai car à mon avis j'ai dû me planter quelque part...

[Mokona08]

qu"est ce qu'elle avait ta pâte ?

et le résultat final, on t ils le gout des pépitos?

[nanoutte]

Bonjour,

Mokona, est-ce que c'est seulement les jaunes d'oeufs que l'on doit utiliser ? et ils gonflent avec la noix de coco ?

[anjuma]

Le goût génial, un délice... Meilleurs que les pépitos!

La pâte était toute collante et trop molle. Pourtant je l'ai laissée reposer au frais mais dés sa sortie du frigo elle est devenue intravaillable.

[DiamondGrills]

Bonjour,

Savez vous combien de temps ils se conservent ?

[nanoutte]

Ils sont trop bons
C'est vrai que la pâte est pas facile à travailler, elle est dure en sortant du frigo et dès qu'on la travaille elle ramolli desuite. J'ai fait par petit morceau : j'ai étalé un bout de pâte, découpé avec un verre, et j'ai rajouté ce qui me restai avec un autre bout de pâte (je sais pas si c'est clair ! ) et ainsi de suite jusqu'à plus de pâte.

Mais c'est le seul inconvénient et ils sont excellents !
J'ai fait les photos, je les mettrai + tard

Merci encore pour cette recette

[Mokona08]

désolée de ne répondre avant .

alors oui c'est uniquement avec des jaunes d'œufs et oui ça gonfle avec la noix de coco .

le problème que vous aviez eu je l'ai eu aussi, pour la pâte, moi ce que je fais pour ne pas que ma pâte colle je rajoute de la farine jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante , c'est j' ai oubliée de noter ce petit détail, encore désolée, et j'espère que la prochaine, vous n'aurez plus de problème de pâte qui colle .

moi je les ai conserver plus de 5 jours dans une boite en fer, (car on les avaient oubliés, une fois retrouvé on les à gouters et finalement ils étaient encore bon )

[anjuma]

Ce n'est pas grave Mokona, ils étaient délicieux quand même et ont été vite avalés

[nanoutte]

Ils sont excellents et comme je les avais fait un peu épais, le goût m'a rappelé aussi les $prits (hum! j'adore). En fait, pour moi, c'est un mélange de pépito et de $prits
Va falloir que je m'y remette, toute la famille m'en redemande