[moi&toi]

Pêches poêlées à la menthe

Ingrédients :
4 pêches
1 petite noix de beurre (10 g)
1 cuil. à soupe rase de sucre
1 cuil. à soupe de jus de citron
3 feuilles de menthe + quelques feuilles pour la décoration
Préparation de la recette
Lavez puis pelez les pêches, soit à l'aide d'un couteau économe, soit en les plongeant 30 secondes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée.

Coupez-les en deux puis en quatre et enfin en tranches après avoir retiré le noyau.

Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu doux. Ajoutez les pêches, le sucre et augmentez le feu à feu vif. Laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps la poêle de manière circulaire.

Hors du feu, ajoutez le jus de citron et les feuilles de menthe ciselées. Servez en ajoutant éventuellement des framboises ou des groseilles.