[cannelle-]

Bonjour,

J'ai fait des cannelés aujourd'hui et à priori, la pâte doit avoir la consistance de la pâte à crêpes, sauf que la mienne était je trouve beaucoup plus fluide et j'ai respecté les proportions de ma recette. J'ai donc rajouté un peu de farine. Est-ce normal que cela soit plus fluide ?
Merci.
Cannelle

[Muscovado]

oui, cannelle , la pâte à cannelés est plus fluide que la pâte à crêpes,et c'est normal, car la cuisson des cannelés n'est pas du tout la même que celle des crêpes!! les cannelés se cuisent assez longtemps à four assez chaud dans des petits moules ; si la pâte à crêpe était aussi liquide que la pâte à cannelés, on ne pourrait pas les cuire dans une poële, les crêpes casseraient, ne tiendraient pas!!