[CATHYDEMEDICIS]

ANANAS EN GELEE DE COCO A L'AGAR-AGAR

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 boîte et demi d'ananas en morceaux en conserve
- une briquette de lait de coco
- un sachet de 2g d'agar-agar
- une cuillère à café d'extrait de vanille


Préparation :

Egoutter l'ananas en gardant le jus.

Disposer les morceaux dans un joli plat, ou bien des verrines ou ramequins individuels.

Mettre le lait de coco dans un verre doseur, et complèter avec du jus d'ananas (prendre de l'ananas au pur jus et non pas au sirop, c'est meilleur et moins sucré) jusqu'à 50 cl.

Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille, sucrer si nécessaire.

Bien mélanger et verser dans une casserole. Ajouter l'agar-agar.
Faire chauffer, à l'ébullition laisser frémir 1 à 2 minutes.

Verser sur les morceaux d'ananas.

Une fois complètement refroidi, mettez au réfrigérateur pour plusieurs heures (je le fais la veille pour le lendemain).