Recette de l'apéritif cap corse |
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corsicanous
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|  Posté le: 02 Oct 2008 [12:44] Recette de l'apéritif cap corse | |
| Bonjour tout le monde,
malgré mes recherches, impossible de trouver sur la toile une recette permettant de faire du CAP CORSE, apéritif emblématique de l'île de beauté.
J'ai déjà trouvé comment m'approvisionner en écorce de quinquina, mais je ne connais pas les différents autres ingrédients ni les quantités.
Merci de votre aide.
[/rech]
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Corsica : "qui ne la connais, ne peut en parler"
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marie38
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| | Posté le: 02 Oct 2008 [13:48] Re: recette de l'apéritif cap corse | |
| Bonjour!
j'ai une recette d'aperitif a base quinquina(genre ambassad..r)
Si tu veux l'essayer?
bon après midi
marie
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dillou
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corsicanous
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| | Posté le: 02 Oct 2008 [15:26] Re: recette de l'apéritif cap corse | |
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| marie 38 a écrit: |
Bonjour!
j'ai une recette d'aperitif a base quinquina(genre ambassad..r)
Si tu veux l'essayer?
bon après midi
marie
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Merci Marie, j'accepte volontier ainsi je pourrais peut-être bidouiller quelque chose d'approchant.
Si ça marche j'en ferais bien sûr profiter les Supertoinettonautes.
A bientôt
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corsicanous
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marie38
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| | Posté le: 02 Oct 2008 [15:39] Re: recette de l'apéritif cap corse | |
| Je mettrai la recette ce soir..
Bonne fin d'après midi
marie
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dillou
Angelot
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corsicanous
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marie38
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| | Posté le: 02 Oct 2008 [18:26] Re: recette de l'apéritif cap corse | |
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| corsicanous a écrit: |
[quote="dillou"
 [/size][/b][/color]
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Comme ça c'est sûr. Mais c'était pas grave.
[/quote]
Du coté dePorto vechio?
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corsicanous
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| | Posté le: 02 Oct 2008 [18:38] Re: recette de l'apéritif cap corse | |
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| marie 38 a écrit: |
| corsicanous a écrit: |
[quote="dillou"
[/size][/b][/color]
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Comme ça c'est sûr. Mais c'était pas grave.
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Du coté dePorto vechio?[/quote]
Entre Portocvecchio et Bonifacio : plage de Balistra (c'est un magnifique endroit menacé par les promoteurs)- Les vaches ça fait partie des clichés traditionnels mais c'est très marrant.
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marie38
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| | Posté le: 02 Oct 2008 [21:10] Re: recette de l'apéritif cap corse | |
| Comme promis voici ma recette d'aperitif avec du quinquina ou de la racine de gentiane
75 cl vin blanc moelleux
2 zestes orange
30 morceaux de sucre
3 cm racine de gentiane ou quinquina
1 cuiellere a soupe chicorée
1 verre eau de vie
7 clous de girofle
macerer 48 heures et filtrer
_______________________
Laisser reposer quelques semaines
Bonne soirée
marie
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corsicanous
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| | Posté le: 03 Oct 2008 [06:47] Re: recette de l'apéritif cap corse | |
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| marie 38 a écrit: |
Comme promis voici ma recette d'aperitif avec du quinquina ou de la racine de gentiane
75 cl vin blanc moelleux
2 zestes orange
30 morceaux de sucre
3 cm racine de gentiane ou quinquina
1 cuiellere a soupe chicorée
1 verre eau de vie
7 clous de girofle
macerer 48 heures et filtrer
_______________________
Laisser reposer quelques semaines
Bonne soirée
marie
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Merci Marie, dès que je peux et que j'ai rous les ingrédients je fais des essais et vous tiens au courant.
A plus
Dominique
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