Sauce archiduc (champignon-crème)

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max.m
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Sauce archiduc (champignon-crème)

Messagepar max.m » 02 août 2008 [11:05]

sauce archiduc (champignon-creme)
reserver la viande , deglacer la poele avec un peu de cognac, dans ce deglaçage verser les champigons (frais ou conserve) laisser reduire un peu ensuite ajouter la creme fraiche (creme épaisse) faire reduire, rectifier assaisonement, nappez les steacks et bon appétit :D
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