[ingridfasquelle]

Pour 4 personnes (moins de 3 pts WW/pers).

Faites fondre pendant 5 minutes 1 oignon haché et un blanc de poireau émincé avec 15 g de beurre. Versez 1 l de lait écrémé puis à l'ébullition, ajoutez 3 carottes et 3 pommes de terre moyennes (environ 300 g) pelées et coupées en rondelles. Cuisez pendant 20 minutes à demi-couvert. Mixez cette soupe et assaisonnez-la d'un peu de noix de muscade et de sel.

Servez bien chaud avec un peu de mimolette (ou d'emmenthal) râpée (à comptabiliser).

[Loulette83]

Une recette qui m'a l'air idéal pour bien débuter l'automne !

Hop dans mes préférés !