[gwenzilla]

bonjour!

je voudrais faire des yaourts maison sans yaourtiere.

Dans les recettes que j'ai lu, il faut du lait en poudre mais je n'en utilise jamais ca m'ennuie d'acheter un pack complet pour qqes cuilleres...
qu'apporte le lait en poudre?
faut il 1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé?

qui pourrait m'eclairer un peu?

merci a tous!

[cec1974]

Salut,

Moi aussi, je fais mes yaourts sans yaoutiere.

Pour celà, il faut 1 litre de lait entier + 1 pot de yaourt du commerce. Je prend le yaourt nature de champion.

Je met mon four à préchauffer à 40°. Je tiédit mon lait au MO pendant 1-2 mn. Je remue le yaourt et le verse dans le lait. Je mélange bien et met en pot puis au four. Je met la minuterie sur 120 mn. Je laisse les yaopurt dans le four toute la nuit et le lendemain, je les met au frigo.

Si tu n'as pas de minuterie, passe d'éteindre le four au bout de 2 ou 3 heures.

J'obtient ainsi des yaourt bien fermes.

J'ai essayé avec du lait 1/2 écrém et bof, ça marche mais ça ne fais pas de yaourt bien fermes. Je pense qu'il faudrait mettre un lait en poudre.

Bon yaourt

[gwenzilla]

ok ok ok merci!

[Lizy01]

C'est vrai que plus le lait est riche (j'utilise de la crème ), moins nous avons besoin de lait en poudre.

[gwenzilla]

ok ok merci! et vous les bouchez avec quoi vos pots? j'ai recupéré des pots de la laiti.re mais y a point de bouchon...

[Lizy01]

Utilise une pellicule plastique pour entreposer les aliments. Il va rester bien en place sur ton pot.

[gwenzilla]

oui? j'y pensais mais je savais pas si ca allait etre ok... merci beaucoup pour tout ces renseignements!

[brindisi]

Salut ! je m'y suis remise aussi : comme j'avais donné ma yaourtière, je les fait à l'autocuiseur suivant une des recettes de toinette . J'utilise des pots à confiture et j'ai donc les couverscles qui vont avec ! Très pratique . Inconvénient : il faut transvaser si on ne mange pas tout .Et je mets aussi un petit pot de verre d'un ancien yaourt pour le prochain ensemencement .Mon mari a eu l'idée d'utiliser les petits pots à moutarde qui sont fournis avec couvercle en plastique . Je vais essayer . A plus

[cec1974]

Salut, je répond un peu tard mais je n'avais pas eu l'avis de réponse.

Pour les pots, j'utilise des vieux pots la laitere avec des couvercles en plastiques des années 80. Je prend aussi des petits pots bébé, des petits pots de miel ou de confiture récupérées. Je trouve aussi des pots avec des couvercles en plastiques, je me souviens de la marque, c'est des yaourt avec de confiture, c'est vendu par 2 avec un support vert. Yaourt extra d'ailleurs.
Mais un peu de film dessus, marche aussi trés bien. Dart.y et autres vendent des pots à yaourt avec des couvercles mais je les trouve chers, les 6 pour 10-12 euro.

Voilà quelques idées

[gwenzilla]

j'ai une copine qui mange bcp de yaourt la laitier. du coup elle me garde les pots ! et je mettrai un film avec un elastique !

merci pour votre aide !

et quelles sont vos recettes preferees? vanille, chocolat? une recette de yaourt au citron? (peur que ca tourne...)

bisous !

[brindisi]

j'utilise du lait 1/2écrémé et j'ajoute du lait en poudre . Le yaourt est gluant ; De quoi cela peut-t-il venir ?

[zaza65]

salut, pour les yaourts mes parfums préférés sont au citron à la vanille fleur d'orangé mais pas du tout chocolat car en fait ils sont acides et beaucoup de monde comme moi n'aime pas.

[gwenzilla]

ok merci pour l'info au sujet du chocolat c vrai que j'ai deja lu des posts comme quoi c pas extra... tu les fais comment tes yaourts au citron?