[Jacky_n]

J'ai mis un certain temps a trouver cette recette, alors je la diffuse...

Il s'agit de mon interprétation de recette (deux)

L'tarte al'patate

Ingrédients
Des patates pour obtenir 500 grammes de purée
5 Oeufs
100 grammes de sucre
50 grammes de crème fraiche
Un peu de sel

Préparation
Peler les patates, les cuire à la vapeur.
En faire une purée,
Incorporer un par un les jaunes d'oeuf,
Ajouter la crème, le sucre,
Battre les blancs en neige, les incorporer doucement a la purée,
Verser dans une tourtière, cuire à four chaud pour 20 a 25 minutes(180°, baisser à 150 après un 10 minutes, Surveiller et adapter le temps de cuisson ),
En fin de cuisson, environ 5 minutes, saupoudrer de sucre, finir la cuisson.

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