[mariellew]

Bonjour,

Je cherche une entrée pour faire samedi soir pour l'anniversaire de mon petit garçon.

J'ai déjà eu l'occasion de goûter une recette à base d'escargot et de cuisse de grenouille décortiquée . Je pense qu'il y avait des champignons aussi mais je n'en suis plus sûre.

Donc si quelqu'un pourrait me donner une idée de comment réaliser cette recette, je vous remercie.

Marielle.

[mariellew]

bonjour,

voila en allant acheté mes cuisses de grenouilles, il y avait la recette des
"cuisses de grenouilles en vol-au-vent" pour 4 personnes

ingrédients :

1 kg de cuisses de grenouilles décongelées
4 feuilletages vides
4 échalotes
4 gousses d'ail
1 bouquet de ciboulette
100 g de beurre
20 cl de crème fraîche
15 cl de vin blanc sec
du persil

Dans une sauteuse, faire chauffer 50g de beurre sans le laisser colorer et faire revenir les cuisses de grenouilles pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, les désosser et réserver au chaud.
Peler et émincer les échalotes et l'ail, hacher le persil.
Dans une casserole, faire ofndre 50g de beurre, faire revenir les échalotes 2 minutes, ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Lier la sauce avec la crème fraîche, ajouter les cuisses de grenouilles désossées, saler et poivrer généreusement.
Laisser chauffer avant d'ajouter de la ciboulette ciselée.
Faire chauffer les feuilletages à four doux, les remplir de la préparation et servir bien chaud.


Je vais essayer d'adapter pour ajouter les escargots.
On verra ce que les invités en penseront ce soir, je vous tiens au courant.
Si j'y pense, je prendrai des photos.

Marielle

[mariellew]

Bonjour,

Tout le monde s'est régalé , ils ont trouvé que c'était délicieux !

Malheureusement, j'ai oublié de faire des photos.

A refaire donc !

Marielle

[lovecuisine]

bonjour mariellew .ta recette à l'air succulente mais tu n'as pas eu du mal à desosser les cuisses de grenouilles. je pense faire ta recette quand j'inviterai du monde à la maison . merci encore pour cette recette.

[mariellew]

bonjour,

non aucun problème pour les désossées, il faut juste bien les cuire.

Je les ai cuites à la poele et j'ai mis au ralenti avec un couvercle sur la poele. Comme ça c'était bien cuit.

C'est vrai que c'est un peu long à faire mais j'ai tout préparé le matin et j'ai juste réchauffé avant de passer à table.

Marielle

[lovecuisine]

ok merci je ferai la recette et je posterai la photo