| Comment cuisiner un chou rave ? |
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marie 0112
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 Posté le:
23 Sep 2008 [19:23] Sujet :
Comment cuisiner un chou rave ? |
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donnée par mon papa, le jardinier!
je n'en ai jamais cuisiné
idem avec une pastèque
merci de vos idées
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nineduclos
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| Posté le:
24 Sep 2008 [00:02] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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Marie bonsoir ,les choux raves je les fais cuire avec les légumes du pot au feu en les épluchant, c'est vite et quand il en reste je les prépare avec de la vinaigrete.
Quand à la pastèque c'est en tranche et crue..
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marie 0112
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| Posté le:
24 Sep 2008 [08:39] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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ok pour le chou rave. Merci
pour la pastèque cest une pastèque à confiture et j'aimerai l'associer avec un autre fruit, j'ai pensé à la pomme, il y en a en ce moment dans mon terrain et quoi d'autres?
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nineduclos
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L0calisation: Rhône 69
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| Posté le:
24 Sep 2008 [13:43] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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| marie 0112 a écrit: |
ok pour le chou rave. Merci
pour la pastèque cest une pastèque à confiture et j'aimerai l'associer avec un autre fruit, j'ai pensé à la pomme, il y en a en ce moment dans mon terrain et quoi d'autres?
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Marie 01 tu peux mettre des oranges et du citron ainsi qu'une lichette de canelle et un peu de sucre et du en fais une marmelade ,à consommer bien froid c'est meilleur . bon apres midi .
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anges
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| Posté le:
24 Sep 2008 [14:45] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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Bonjour,
Il y a un moment, j'avais posté une recette de céleri rave. Je ne la retrouve pas sur le site.
C'est très facile à faire et délicieux (et idéal pour faire découvrir le céleri aux enfants).
Je recopie donc ma recette.
un céleri-rave d'environ 750 gr, épluché et coupé en dés d'environ 1 cm
deux pommes de terres, épluchées et coupées en dés
2 oeufs
sel, poivre
Faire cuire le céleri et les pommes de terre avec un fond d'eau ou de bouillon (10 mn à la cocotte, 25 mn à la casserole). Les réduire en purée. Assaisonner. Ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. Verser la préparation dans un plat à four. Laisser environ 15 mn à 220°C, le temps que le dessus dore et que le soufflé monte. Servir de suite !
Bon appétit.
Angès
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Collection orange : yahourtière, fromagère, sorbetière. C'est vieux, c'est moche, mais ça marche toujours !
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NATHANAEL
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| Posté le:
26 Sep 2008 [13:52] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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Bon j'ai un doute le chou rave et le céleri rave pour moi ce n'est pas la m^me chose?
Le céleri rave est blanc, trés dur avec des"yeux marron" et on le prépare en rémoulade ou cuit à l'eau avec un jus de viande, par exemple le veau
Quand au chou rave, il est un peu orangé, moi le coupe en 4, je l'épluche et je le coupe en fines tranches pratiquement transparentes, dan une sauteuse je met de la matiére grasse et je le fais cuire doucement en remuant souvent et à la fin je laisse caraméliser un peu et on ajoute un filet de vianigre, sel poivre, pour moi c'est un régal, c'est ma madeleine de Proust
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Comme Dieu ne pouvait pas être partout, alors il inventa les méres............. |
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choupinette 28
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L0calisation: region centre
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| Posté le:
26 Sep 2008 [14:17] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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| sandragv a écrit: |
gratin de choux rave:
3-4 personnes :
1 beau choux rave ou 2 moyen
2 filets de dinde
1 oignon
beurre
farine
crème
muscade-sel-poivre- bouillon cube
fromage râpé
peler le choux rave et le couper en dès. le cuire ( à la vapeur, à l'eau, etc...).
émincer l'oignon et le faire dorer. couper les filets en dès et les ajoutere à l'oignon.
dans un plat à gratin, mélanger les dès de filets de dinde et de choux.
faire une béchamel avec la crème; assaisonner avec sel, poivrer, muscade, bouillon cube.
arroser le gratin avec la sauce.saupoudrer de fromage râpé
cuire 30 min à 180°C
recette testée l'autre soir: un délice!
et pas cher....
sandra
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NATHANAEL
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| Posté le:
26 Sep 2008 [14:24] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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MIAAAAAAAAM choupinette et, tu n'es pas loin de moi?
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marie 0112
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| Posté le:
26 Sep 2008 [15:27] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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merci bien!
un chou rave, ce n est pas un céleri rave mais la cuisson pourrait être la même je pense
j'en ai fait une moitié en pot en feu
je vais essayer la recette en gratin
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anges
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| Posté le:
27 Sep 2008 [21:31] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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oups...
exactement... j'ai lu un peu rapidement.
Le chou rave est ici vert tendre avec des fanes, et l'intérieur est blanc translucide.
Je le mange cru en fines lamelles (comme le radis noir par exemple), en apéritif
Il est aussi délicieux en amuse-gueule, avec des carottes, des radis, du chou-fleur, du céleri branche etc... et une sauce au fromage blanc ou au fromage frais.
Angès
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marie 0112
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| Posté le:
27 Sep 2008 [22:55] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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le mien est plutôt ocre à intérieur cru comme cuit!
il doit y avoir différentes espèces
a noter quil est très gros !..
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sculler
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| Posté le:
07 Oct 2008 [13:49] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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bonjour, moi je cuisine le chou comme des pdt sautées : je le coupe en dés pas trop gros, les fais revenir dans une sauteuse à l'huile d'olive, puis cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sel poivre, miam c'est super bon et ça change ! cru comme du céleri rave c'est très bon aussi
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marie 0112
Membre habitué
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| Posté le:
07 Oct 2008 [13:55] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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| sculler a écrit: | |
bonjour, moi je cuisine le chou comme des pdt sautées : je le coupe en dés pas trop gros, les fais revenir dans une sauteuse à l'huile d'olive, puis cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sel poivre, miam c'est super bon et ça change ! cru comme du céleri rave c'est très bon aussi
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merci bien!
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PUPUCE76
Angelot
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| Posté le:
08 Oct 2008 [11:36] Sujet :
Re: comment cuisiner un chou rave ? |
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| sculler a écrit: | |
bonjour, moi je cuisine le chou comme des pdt sautées : je le coupe en dés pas trop gros, les fais revenir dans une sauteuse à l'huile d'olive, puis cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sel poivre, miam c'est super bon et ça change ! cru comme du céleri rave c'est très bon aussi
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BONJOUR SCULLER et BIENVENUE
Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter
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n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
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